對于很多巴西人來說,當臨時決定吃下午茶或晚餐時,經濟實惠的冷凍比薩餅是一個很好的選擇。為此,巴西《圣保羅州報》的美食欄目對連鎖超市中售賣的6款冷凍披薩進行了測評。
巴西《圣保羅州報》報道,接受測評的分別是Sallu、Bráz、Sadia、Seara、Swift和Aurora這6個品牌的馬蘇里拉奶酪披薩,測評人員是專業的廚師和披薩師傅。
測評結果排名前三的依次是Sallu、Bráz和Swift。測評人員認為,Sallu的冷凍披薩(每個售價28.99雷亞爾)外觀漂亮,邊緣烤得很脆,醬汁的酸度也很均衡。
Bráz的冷凍披薩(每個售價49.9雷亞爾)是測評產品中最貴的,但并沒有讓測評人員感到驚艷,他們的評價意見是“還不錯”,帶有輕微酥脆口感的面皮是這款比薩的亮點。
Swift的冷凍披薩(每個售價24.96雷亞爾)的評價為產品外觀漂亮,醬汁和餡料的味道還可以。
對于Aurora的冷凍披薩(每個售價19.59雷亞爾),測評人員認為,該產品還有待改進,明顯的酵母味和不太均衡的醬汁令人不太滿意。
盡管按照包裝說明進行烤制,Sadia的冷凍披薩(每個售價19.69雷亞爾)的面團嘗起來是生的,而且帶有酵母味,沒有餅皮邊緣,餡料分布也不均勻。
關于Seara的冷凍披薩(每個售價22.16雷亞爾),測評人員認為餅皮太厚、太甜,像軟餅干一樣,奶酪和醬汁“枯燥無味”,并且咸度不夠。