散裝食品，又稱“裸裝”食品，指無(wú)預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品。 　　渝中熱門景區(qū)景點(diǎn)眾多，怪味胡豆、麻花等散裝食品深受廣大市民及游客的喜愛。為進(jìn)一步規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在廣泛開展調(diào)研的基礎(chǔ)上，不斷完善散裝食品監(jiān)管臺(tái)賬，并根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)聚焦散裝食品監(jiān)管重點(diǎn)品類，開展散裝食品專項(xiàng)規(guī)范整治行動(dòng)，不斷提高全區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)者管理水平和監(jiān)管力度。 　　“散裝食品衛(wèi)生安全，關(guān)乎民眾生活健康。散裝食品的‘形’可以散，但安全、衛(wèi)生管理的‘神’不能散，市場(chǎng)監(jiān)管的‘尺’不能松。”根據(jù)前期調(diào)研走訪情況，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定完善了《渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步規(guī)范整治散裝食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為的工作方案》和《渝中區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范整改事項(xiàng)清單》，并召開全區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范整治工作培訓(xùn)會(huì)，針對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)實(shí)際，對(duì)強(qiáng)化主體責(zé)任、統(tǒng)一規(guī)范信息公示、落實(shí)防塵防蠅措施、加強(qiáng)從業(yè)人員管理、落實(shí)進(jìn)（銷）貨查驗(yàn)制度等進(jìn)行進(jìn)一步明確，要求各景點(diǎn)管理單位、超市、連鎖食品經(jīng)營(yíng)者以及個(gè)體經(jīng)營(yíng)者結(jié)合自身情況開展全面部署和培訓(xùn)，確保全區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)者知責(zé)明責(zé)擔(dān)責(zé)。 　　為推動(dòng)散裝食品監(jiān)管規(guī)范化、長(zhǎng)效化，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步規(guī)范了散裝食品信息公示（標(biāo)示）標(biāo)簽，在明確規(guī)范散裝食品公示（標(biāo)示）內(nèi)容的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一設(shè)計(jì)信息公示（標(biāo)示）標(biāo)簽，確保全區(qū)散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)志規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，讓重要信息一應(yīng)俱全、一目了然。與包裝食品相比，散裝食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售過程中的衛(wèi)生問題，也是市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)。對(duì)此，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步規(guī)范設(shè)置直接入口散裝食品防塵防蠅等措施，以食品連鎖經(jīng)營(yíng)、各景點(diǎn)為單位，按照食品類別、銷售方式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)等的不同，統(tǒng)一規(guī)范設(shè)置直接入口散裝食品銷售容器、貨架，確保設(shè)施設(shè)備符合要求、美觀大方、方便銷售，在不影響銷售的同時(shí)提升防塵防蠅的效果。 　　為引導(dǎo)商家規(guī)范守法經(jīng)營(yíng)，持續(xù)營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在調(diào)研走訪和實(shí)地檢查后，針對(duì)景點(diǎn)、超市、單獨(dú)經(jīng)營(yíng)者等不同經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，分別設(shè)立了散裝食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范整治“示范點(diǎn)”，引導(dǎo)督促全區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)者積極開展規(guī)范整改。 　　“散裝食品監(jiān)管點(diǎn)多面廣，但是責(zé)任重大，必須要確保監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、安全無(wú)漏洞。尤其是針對(duì)渝中熱門景區(qū)景點(diǎn)眾多的實(shí)際情況，我們積極開展調(diào)查研究，不斷更新監(jiān)管臺(tái)賬，及時(shí)跟進(jìn)監(jiān)管重點(diǎn)，以常態(tài)檢查和動(dòng)態(tài)整治相結(jié)合的方式，不斷筑牢散裝食品安全屏障。”渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，渝中區(qū)散裝食品專項(xiàng)規(guī)范整治行動(dòng)仍在持續(xù)推進(jìn)中。截至目前，首批規(guī)范整治涉及全區(qū)5個(gè)景點(diǎn)的20家散裝食品經(jīng)營(yíng)者、22家超市，預(yù)計(jì)年底前完成全區(qū)所有散裝食品經(jīng)營(yíng)者的規(guī)范整治。