為進一步加強堅果炒貨食品生產單位安全意識，提升生產單位食品安全與產品質量水平，巢湖市市場監管局夏閣市場所結合“鐵拳”行動、“食安守護”等專項行動，對轄區內炒貨及堅果制品生產單位開展專項整治工作，規范生產行為，嚴守安全底線。 　　以制度為抓手，強化源頭管控。深入堅果炒貨生產加工單位，按照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關要求，對轄區食品生產企業開展全覆蓋檢查。重點檢查炒貨食品及堅果制品生產企業等原輔料進貨查驗情況、食品生產條件、生產加工過程控制、出廠檢驗、標識標簽等，深入排查超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、使用不合格原料生產食品、不按安全標準組織生產等食品安全隱患。 　　以約談為抓手，壓實主體責任。對轄區23家相關企業、19家小作坊分別開展集中約談工作，要求炒貨食品及堅果制品生產單位建立和落實食品安全主體責任機制，按時完成“日管控、周排查、月調度”工作。對2021、2022年抽檢不合格和連續兩次不合格的單位進行單獨約談，要求相關單位主動查清不合格原因，加強整改落實，并現場核實整改落實情況，嚴防食品安全隱患反復發生。 　　以投訴為抓手，加大執法力度。充分發揮12315、12345的作用，暢通投訴舉報渠道，加大投訴舉報問題查處力度，及時處理投訴中發現的問題，尤其是“三防”、“預包裝食品標簽”等重災區，加大監管力度，加強培訓指導，積極落實整改，對存在問題拒不整改等嚴重違法行為依法立案查處。結合日常檢查，督促炒貨食品及堅果制品生產單位制定實施有針對性的風險防范措施，對發現的問題及隱患，規定時限內整改并消除隱患，跟蹤整改情況，實行閉環管理。 　　截至目前，該所共出動執法人員128人次，檢查相關單位42家次，實現全覆蓋檢查。今后，該所將繼續加大監管力度，著力消除安全隱患，加強幫扶指導，提升食品生產企業和小作坊質量水平。（李宛璐）