為進一步加強對濕粉類食品的監管，嚴防米酵菌酸風險，保障廣大市民的食品安全，中山市市場監管局神灣分局近日開展“濕粉統一查”專項行動。 　　截至目前，共檢查食品經營單位18家，餐飲服務單位23家，暫未發現涉嫌經營超過保質期濕粉的經營戶。 　　濕粉統一查 　　針對神灣鎮三大農貿市場、商場超市及部分餐飲店銷售濕米粉，但貯存方式及進貨渠道不夠規范，存在一定安全風險的現狀，執法人員根據“濕粉統一查”專項行動工作方案，多次開展突擊檢查，加強濕粉類食品安全監管。 　　檢查期間，嚴格要求農貿市場濕粉經營攤檔必須按照標簽標注的冷藏要求進行冷藏銷售，保留原包裝或按散裝食品的標簽標識要求做好標簽標識，嚴格落實企業主體責任，做好自查自糾工作。對于商場超市二次分裝銷售濕粉類食品的經營單位，要求必須按照散裝食品的標簽標識規定做好標簽標識，明確標注食品的原生產時間、保質期、生產企業名稱及分裝包裝時間等信息，確保消費者清晰了解相關信息。 　　同時，重點檢查食品經營單位環境衛生、食品貯存條件、濕米粉標簽標識、進貨臺賬、購貨憑據等情況，仔細排查是否存在經營超保質期或腐敗變質的食品等違法行為，并督促各濕米粉類經營者從嚴從實把好進貨查驗關和食品加工關，做好濕米粉產品的儲存工作，盡量放在冰柜里進行冷藏，不宜大量擺放在攤位臺面上，要嚴格注意購進濕粉類食品的時間、保質期、貯存條件等，嚴防超保質期供應。 　　市市場監管局神灣分局
　　提醒廣大經營者和消費者 　　濕米粉保質期一般為24小時，由于生產工藝變化，超過保質期的濕米粉一般不會有發酸發臭等變質性狀，會讓人誤以為可以繼續銷售或食用。然而，這類濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染進而產生米酵菌酸毒素，食用后易引發中毒。市民在購買時，一定要注意仔細查看外包裝，了解有沒有生產廠家、生產日期等，而且購買回去后要按規定的條件進行儲存，并在有效期內食用。