美國食品和藥物管理局 (FDA) 希望更好地了解美國消費者可購買的海產品中的汞含量，并進行廣泛的調查以收集該數據。 　　根據 6 月 7 日的通知，該機構正在尋找承包商代表其食品安全和應用營養中心執行調查，測試大約 600 種海鮮產品的汞和甲基汞。 　　接受檢測的產品包括蝦、鮭魚、金槍魚罐頭、羅非魚、阿拉斯加鱈魚、鱈魚、螃蟹、鯰魚、巴沙魚、扇貝和罐裝竹莢魚。承包商需要從至少兩個美國主要城市的各種來源收集每個類別的 50 個樣本，包括在線零售商、獨立市場和全國連鎖超市。承包商還將隨機收集額外樣本以滿足 600 個樣本閾值。 　　FDA 表示，該調查不會用于直接監管行動，但它將告知該機構如何“就與食品安全問題相關的科學問題做出決定并指導政策”。FDA 此前實施了一項監測計劃，以追蹤1990 年至 2010 年魚類體內的汞濃度。 　　這項新調查是政府范圍內更廣泛努力的一部分，目的是更新聯邦政府關于孕婦和兒童應該食用多少海鮮的建議。 　　2004 年，該機構發布通知，建議孕婦、可能懷孕的婦女、哺乳期母親和幼兒避免食用汞含量較高的魚。更新后的指南將來自墨西哥灣的鯖魚、馬林魚、橙鯛、鯊魚、劍魚、大眼金槍魚等列為應避免食用的魚類。 　　現在該機構正在尋求更新該建議。 　　去年，FDA 委托美國國家科學院、工程院和醫學院 (NASEM) 進行一項獨立研究，以確定海產品在兒童發育中的作用。該研究將支持 FDA 的“接近零”行動計劃，該計劃旨在減少嬰幼兒接觸汞、砷、鉛和鎘的風險。 　　“海鮮是健康飲食模式的一部分，在懷孕、哺乳和/或幼兒期提供關鍵營養素，以支持孩子的大腦、脊髓和免疫系統發育，”該機構在宣布這項新研究時說。“與此同時，海鮮是汞的主要飲食來源，汞通過自然和人為過程傳播到整個環境。汞會損害神經系統，嬰兒和幼兒更容易受到汞對健康的有害影響。” 　　該機構預計將在 18 個月內完成這項研究，以確定是否有必要更新其建議。FDA 當時還指出，它將尋找海鮮中汞含量的最新數據。 　　“我們將使用更新的分析方法來收集和分析有關海鮮汞含量的新數據，”該機構表示。“我們還計劃與消費者進行研究，以更好地了解 FDA 如何提供信息，幫助家庭考慮如何讓海鮮成為健康飲食的一部分。”