UCN消息人士稱，一些智利三文魚生產商正計劃增加銀鮭產量，這種魚具有更快、更高效的養殖周期，對疾病的抵抗能力也更強。 　　智利是全球第二大冰鮮和冷凍大西洋鮭生產國，美國是智利的主要目的地市場。近年來，智利環境保護法規日趨收緊，三文魚生產商的增產計劃受到了許多限制。Kontali預測，2023年智利三文魚總產量將比去年（75萬噸）下降2%，全球供應量預計保持相對穩定。 　　而最近，一些智利生產商選擇將部分養殖許可證從大西洋鮭轉換為銀鮭養殖。銀鮭的皮膚更加堅韌，對魚鲺和傳染性鮭魚貧血癥（ISA）的抵抗力相對更強。另外，在夏季高溫可能導致赤潮爆發之前，銀鮭就可以被收獲。 　　一位智利公司高管表示，銀鮭養殖周期更短，只有大西洋鮭的一半，而且受到疾病的影響也更小。“如果選擇銀鮭而不是大西洋鮭，可以使用同樣的飼料以及更少的藥物養殖出更多的魚類產量，效率是大西洋鮭的兩倍。” 　　“智利將進入銀鮭養殖增長的新時代。今年的波士頓展會上，人人都在談論銀鮭。而對于大西洋鮭，唯一的信息是它不會增長。大西洋鮭在已有的客戶和產品基礎上自行營銷，而需要提升產量的公司正在考慮增加銀鮭養殖量，因為客戶和市場對這條魚很感興趣。”他解釋說，新興公司必須要滿足客戶不斷增長的需求，在三文魚領域這是具有挑戰性的，因為嚴格的環境法規制約了增長的可能性。 　　因此，銀鮭作為一種生長速度更快的鮭魚，在同樣的許可證下的產量更多，市場能夠做出的反應也會更快。銀鮭最初只在日本市場受到追捧，隨著日料餐飲的普及，在美國和其他國家市場的受歡迎程度也是上升。 　　上述智利高管指出，三文魚生產商可以選擇將許可證轉換到銀鮭養殖，而銀鮭價格比大西洋鮭便宜$1/lb。今年智利銀鮭的產量預計將從16萬噸增加至20萬噸以上，僅AquaChile一家公司的銀鮭產量就會接近10萬噸。去年，AquaChile的銀鮭產量為7.8萬噸（WFE，整魚當量）。今年，Salmones Camanchaca公司也將提升銀鮭產量，預計從4,000噸提升至1-1.2萬噸。2024年后，Camanchaca銀鮭生產將趨于穩定。 　　另外，他還指出，今年智利三文魚在亞洲市場的銷售明顯復蘇，銀鮭產品將為智利生產商開啟新的市場機遇。在秘魯鳀魚產季取消的情況下，魚粉和魚油價格快速上漲，而智利三文魚飼料使用的魚粉魚油已降低至4%左右，飼料成本的影響就顯得相對有限。烏克蘭戰爭后，智利仍然在向俄羅斯出口鮭魚產品，俄羅斯仍然是智利最重要的市場之一。