《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第四十四條對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配備食品安全管理人員作出要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要設(shè)立主要負(fù)責(zé)人以及食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，依法落實食品安全責(zé)任的行為及其監(jiān)督管理。
同時《規(guī)定》中要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織對本企業(yè)職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)、考核，并對培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。
為了幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員準(zhǔn)確理解、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，提升企業(yè)相關(guān)責(zé)任人分析研判潛在風(fēng)險，及時采取處置措施，消除風(fēng)險隱患，有效提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理水平，將開展“食品安全總監(jiān)”培訓(xùn)。
01 培訓(xùn)時間
【線上培訓(xùn)，即報即學(xué)，全年招生，每月考試】
基礎(chǔ)理論課程+能力提升課程+自測題庫，碎片化時間自主學(xué)習(xí)。
考核通過后，不定期組織線上交流沙龍，自愿參與，答疑解惑，與老師直面交流。
02 培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)課程從《食品安全法》及其條例出發(fā)，圍繞《規(guī)定》的實際要求展開，課程分為理論基礎(chǔ)課程和能力提升課程。
理論基礎(chǔ)課程：
第一部分 基礎(chǔ)知識
圍繞食品安全法律法規(guī)基礎(chǔ)知識；
食品安全系列標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識；
食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督、檢查、管理相關(guān)基礎(chǔ)知識等方向展開講解。
第二部分 食品生產(chǎn)
圍繞食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)基礎(chǔ)知識；
食品生產(chǎn)一般規(guī)定及食品生產(chǎn)過程控制；
食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全事故處置；
食品標(biāo)簽及廣告合規(guī)性判斷及案例分析等方面進(jìn)行講解。
第三部分 食品經(jīng)營
圍繞食品經(jīng)營相關(guān)法律法規(guī)基礎(chǔ)知識；
食品經(jīng)營監(jiān)督、檢查、管理相關(guān)基礎(chǔ)知識；
餐飲服務(wù)過程管理及食品安全檢測、管理體系的應(yīng)用；
廣告法的主要要求及案例等講解。
能力提升課程：
《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》解讀及應(yīng)用；
食品安全風(fēng)險管理及過程控制；
食品質(zhì)量管理體系介紹；
食品安全制度文件管理；
食品安全自查自糾管理；
食品配料及成品合規(guī)性判斷；
投訴舉報處理及應(yīng)對建議；
應(yīng)急響應(yīng)及食品安全事故處置及演練。
03 考核方式
1、根據(jù)自己學(xué)習(xí)進(jìn)度及學(xué)習(xí)成果，進(jìn)行考試預(yù)約及參加考試。
2、補考相關(guān)：成績不合格可免費補考。
04 報名流程
填寫報名表 → 付款 → 進(jìn)行線上課程學(xué)習(xí) → 預(yù)約及參加考試 → 成績合格/證書郵寄。
05 證書頒發(fā)及查詢
1、參加相關(guān)課程培訓(xùn)，經(jīng)考核成績合格，可獲得由頒發(fā)的《食品安全總監(jiān)培訓(xùn)證書》及《食品安全管理員證書》。
2.證書可在證書查詢中心或FOSTC食品行業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)可查；
3.培訓(xùn)證書可作為崗位晉升或食品安全知識相關(guān)培訓(xùn)學(xué)時證明。
06 試用對象
1、食品、特殊食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員；采購、生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量、管理、流通等部門相關(guān)人員；
2.中大型餐飲企業(yè)、集體用餐單位負(fù)責(zé)人，機關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人，各級院校后勤食品安全分管負(fù)責(zé)人；
3.各級監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管人員和執(zhí)法人員；高職高等食品院校老師、學(xué)生；
4.其他有志于從事食品安全管理相關(guān)工作的人士。
07 收費標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費用：2500元/人（含培訓(xùn)及考核等相關(guān)費用）；
團(tuán)報優(yōu)惠：3人及以上團(tuán)體報名，每人優(yōu)惠200元。
胡老師：18153592317（微信同號）
