為深入貫徹黨的二十大精神，進一步落實食品安全“兩個責任”，按照市場監(jiān)管總局培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品小作坊品牌要求和省局《貫徹落實“三個年”活動服務全省高質(zhì)量發(fā)展三十條措施》工作任務，市市場監(jiān)管局在全市開展特色食品小作坊提檔升級工作。 　　明確目標，細化任務 　　按照“改造一批，規(guī)范一批，提升一批”的工作思路，依據(jù)《陜西省食品安全地方標準食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS61/0021-2020）、《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》相關要求，從食品小作坊場所布局、設施設備、衛(wèi)生管理、原輔料和食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等方面，全面提升食品小作坊質(zhì)量安全管理水平。2023年全市完成120家特色食品小作坊提檔升級目標任務。市局加強食品小作坊提檔升級工作的業(yè)務指導和抽查檢查，對上報的提檔升級特色食品小作坊進行審核，匯總上報提檔升級食品小作坊名單。各縣（市、區(qū)）局負責組織實施特色食品小作坊提檔升級工作，宣傳特色食品小作坊提檔升級工作要求，指導幫扶特色食品小作坊提檔升級，組織提檔升級工作的現(xiàn)場驗收，落實落細食品小作坊“兩個責任”，匯總上報轄區(qū)提檔升級食品小作坊名單。 　　分批推進，嚴格驗收 　　各縣（市、區(qū)）局按照“申報初選、幫扶提升、現(xiàn)場驗收、審核檢查、督查公示”5個階段抓好落實。申報初選階段，要摸清底數(shù)，按轄區(qū)食品小作坊數(shù)6％的比例，初步確定轄區(qū)內(nèi)擬提檔升級食品小作坊名單上報市局；幫扶提升階段，要聯(lián)合食品小作坊“包保”干部，通過業(yè)務培訓、技術服務、現(xiàn)場指導等方式，對參與提檔升級的食品小作坊進行指導服務，提升食品小作坊安全管理水平；現(xiàn)場驗收階段，按照《陜西省地方標準標準化食品小作坊評定規(guī)范》（DB61/1548-2022）附錄 A （標準化食品小作坊評定打分表）進行現(xiàn)場驗收，按照轄區(qū)食品小作坊數(shù)量5％的比例，將符合標準的食品小作坊名單上報市局；審核檢查階段，市局對上報的食品小作坊進行審核，按不低于名單數(shù)10％的比例開展抽查檢查。10月31日前，將轄區(qū)提檔升級食品小作坊名單上報省局；督查公示階段，省局對各市（區(qū)）食品小作坊提檔升級工作開展督導檢查。對上報的提檔升級食品小作坊進行監(jiān)督抽查，并在省局網(wǎng)站公告全省提檔升級食品小作坊名單。
　　強化保障，務求實效 　　各縣（市、區(qū)）局要將特色食品小作坊提檔升級作為落實全年食品生產(chǎn)監(jiān)管要點和省委、省政府“三個年”活動的一項重要內(nèi)容，制定方案，細化目標，明確任務，壓實責任，保質(zhì)保量完成特色食品小作坊提檔升級工作。凡符合傳統(tǒng)工藝、地方特色且取得《食品小作坊生產(chǎn)許可證》的食品小作坊，均可參加特色食品小作坊升級提檔工作。報名按照企業(yè)主動報名和基層所推薦方式進行。各縣（市、區(qū)）局要確定本轄區(qū)初選名單，加強食品小作坊監(jiān)管與宣傳，對確定提檔升級的食品小作坊開展“一坊一策”指導服務，確保提升效果，打造一批“精特美”的安康特色食品小作坊。食品小作坊生產(chǎn)加工者要不斷完善并執(zhí)行原料采購、生產(chǎn)加工過程、食品貯存及銷售等環(huán)節(jié)食品安全管理制度，加強生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、銷售管理等關鍵環(huán)節(jié)控制，強化食品添加劑使用管理，落細落實食品安全企業(yè)主體責任。 　　食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科