地緣政治、燃料價(jià)格、極端氣候、動(dòng)物疾病等不確定因素?zé)o一不對(duì)食品行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深刻影響，同時(shí)影響著食品貿(mào)易的發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)趨勢(shì) 基本面向好為食品業(yè)助燃
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲在SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-進(jìn)口食品行業(yè)論壇上分析說(shuō)，經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)向好為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了更好的條件。任興洲分析了三個(gè)具體的指標(biāo)。首先是GDP，2023年第一季度同比增長(zhǎng)了4.5%，比上一個(gè)季度也就是去年的第四季度增加了2.2%，整個(gè)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的態(tài)勢(shì)非常明顯。第二個(gè)主要指標(biāo)是工業(yè)增加值，今年的3月份中國(guó)規(guī)模以上的工業(yè)增加值同比增加了3.9%，還沒(méi)有恢復(fù)到疫情以前的水平，但是1-3月份同比增加了3.6%，總體比上個(gè)季度加快了0.3個(gè)百分比，整個(gè)工業(yè)的增長(zhǎng)還是比較明顯的。還有一個(gè)是制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)（PMI），是表明整個(gè)制造業(yè)景氣的狀態(tài)。2022年P(guān)MI整體在50%以下，2023年1、2月份開(kāi)始就超過(guò)了50%，到了50.1%，從制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理先行指標(biāo)來(lái)看，整個(gè)一季度的回升向好的態(tài)勢(shì)也是非常明顯的。 經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的增長(zhǎng)對(duì)食品行業(yè)有很大的促進(jìn)。一季度食品的基本面環(huán)比改善明顯，食品的各個(gè)板塊同比復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)都比較明顯，全國(guó)餐飲收入同比增加了1.2%，三月份同比增長(zhǎng)了26.3%，1-3月份同比增長(zhǎng)13.9%，三月份同比增加了26.3%。 與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)還面臨新的阻力。任興洲提到三點(diǎn)：第一是PMI一直在50%以上，但是三月份又開(kāi)始低于二月份，回升的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固。第二個(gè)是貨物出口的壓力很大，從去年的下半年到今年的一季度貨物的出口開(kāi)始有所下降，包括國(guó)際上的經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了衰退的跡象。第三是年輕的群體的失業(yè)率比較高，16-24歲的年輕人失業(yè)率高達(dá)18%-19%。 產(chǎn)業(yè)融合 向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn) 中國(guó)作為食品產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，行業(yè)特點(diǎn)十分突出。任興洲對(duì)此進(jìn)行了分析。第一，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。第二，食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)非周期性的行業(yè)，具有剛性消費(fèi)的特點(diǎn)。第三，食品產(chǎn)業(yè)是把一二三次產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度非常高的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了種植、養(yǎng)殖、物流、加工、分銷(xiāo)、零售等等，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)。 新時(shí)期中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，任興洲指出，首先是深化食品產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)市場(chǎng)產(chǎn)需的深入精準(zhǔn)的分析，做好更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)調(diào)研。第二是要精準(zhǔn)的對(duì)接產(chǎn)需，消費(fèi)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈的帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)上下產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。第三是發(fā)揚(yáng)工匠精神，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，創(chuàng)新產(chǎn)品的品類(lèi)。食品行業(yè)的小巨人企業(yè)和隱形冠軍發(fā)展的越來(lái)越快。第四是促進(jìn)食品綠色健康環(huán)保的發(fā)展。第五是強(qiáng)化食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化為高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。第六是打造品牌戰(zhàn)略，提升行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度，優(yōu)化產(chǎn)能，實(shí)行柔性化的生產(chǎn)，未來(lái)也是中國(guó)在高質(zhì)量發(fā)展中需要重視的。第七要提升工質(zhì)和技術(shù)裝備水平，加大研發(fā)的投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。第八是促進(jìn)區(qū)域的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同配套。近期國(guó)家工信部11個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)了關(guān)于培育優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)，這個(gè)指導(dǎo)意見(jiàn)中對(duì)專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展提出了很多的要求，比如加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)智能化、協(xié)同化的發(fā)展，提升食品文化的內(nèi)涵。第九是健全消費(fèi)政策。進(jìn)一步的研究鼓勵(lì)居民消費(fèi)的政策，健全食品消費(fèi)的信息，改善居民的消費(fèi)能力和消費(fèi)預(yù)期，增加就業(yè)，增加老百姓的收入，使他們有能力消費(fèi)更高品質(zhì)的食品。第十要全面建設(shè)食品質(zhì)量的可追溯體系，完善監(jiān)管體系，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費(fèi)環(huán)節(jié)，促進(jìn)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。 活力釋放 新趨勢(shì)催生新需求 雖然受到了新冠疫情的沖擊，中國(guó)仍然是增長(zhǎng)最快的經(jīng)濟(jì)體，消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了深刻變化。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲、中國(guó)國(guó)際商會(huì)黨委副書(shū)記劉振華給出了相近的分析。 中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)：首先，食品消費(fèi)的支出總量會(huì)持續(xù)的增長(zhǎng)。目前我們是全世界第二大消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)的最終消費(fèi)占全球的比重是14%，未來(lái)十年中國(guó)市場(chǎng)仍然是全球前景最好的消費(fèi)市場(chǎng)之一。第二，食品結(jié)構(gòu)消費(fèi)會(huì)進(jìn)一步升級(jí)。消費(fèi)者日益追求品質(zhì)消費(fèi)，品牌專(zhuān)賣(mài)店的增加速度和奢侈品的增長(zhǎng)速度非常快，服務(wù)消費(fèi)也成為了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。國(guó)產(chǎn)品牌也呈現(xiàn)了崛起的態(tài)勢(shì)。第三個(gè)新一代信息技術(shù)推動(dòng)了消費(fèi)的蓬勃發(fā)展，2022年網(wǎng)上零售額比2012年增長(zhǎng)了9.5倍，已經(jīng)連續(xù)九年保持全球最大的網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)。這一點(diǎn)在尼爾森IQ中國(guó)區(qū)快消品首席增長(zhǎng)官鄭冶的調(diào)查分享中也有所體現(xiàn)。他認(rèn)為未來(lái)在中國(guó)做食品行業(yè)最主要關(guān)注的就是線(xiàn)下，O2O和線(xiàn)上電商渠道。第四點(diǎn)居民消費(fèi)的傾向正在走低，2013年以來(lái)中國(guó)的居民消費(fèi)傾向是一直往上走的，2022年受新冠疫情的影響居民消費(fèi)傾向下降比較明顯，今年隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)恢復(fù)到正常狀態(tài)，居民消費(fèi)不斷攀升；隨著中國(guó)人口結(jié)構(gòu)的老齡化，勞動(dòng)力數(shù)量的下降，整體的居民消費(fèi)增長(zhǎng)會(huì)比之前放緩一些。 其他消費(fèi)趨勢(shì)特點(diǎn)，比如健康、高質(zhì)量、數(shù)字化、功能化，也都體現(xiàn)在食品產(chǎn)業(yè)大的消費(fèi)趨勢(shì)中。任興洲說(shuō)，在雙循環(huán)的背景下，進(jìn)口食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，有一些關(guān)稅在下調(diào)，中國(guó)的食品出口也在增加，國(guó)際國(guó)內(nèi)大循環(huán)不斷互相促進(jìn)。
謀新機(jī)遇 在不確定性尋求確定 多國(guó)代表提到了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)遇到的貿(mào)易政策、關(guān)稅等問(wèn)題和困惑。上海海關(guān)食安處副處長(zhǎng)范俊介紹了進(jìn)口食品的管理體系和進(jìn)口食品監(jiān)管的制度，以及最新法規(guī)要點(diǎn)的提示。 同時(shí)提出，當(dāng)前國(guó)際食品貿(mào)易安全仍然面臨較多的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在6個(gè)方面：進(jìn)出口食品貿(mào)易增長(zhǎng)迅猛；全球食品供應(yīng)鏈愈加復(fù)雜；全球性食品安全問(wèn)題頻發(fā)；非傳統(tǒng)食品安全問(wèn)題凸顯；國(guó)際貿(mào)易環(huán)境更加多變；疫病疫情風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)加大。伴隨著這些風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，如何牢牢守住食品安全底線(xiàn)是政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、經(jīng)營(yíng)者、科研院校乃至消費(fèi)者共同面對(duì)的重要課題。 當(dāng)前食品行業(yè)還是面臨很多共性的挑戰(zhàn)，存在著諸多不確定性。中國(guó)國(guó)際商會(huì)黨委副書(shū)記劉振華分析不確定性有三個(gè)方面的來(lái)源，第一個(gè)就是全球的經(jīng)濟(jì)衰退，還有通貨膨脹，對(duì)全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)很大的沖擊，比如說(shuō)俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)，小麥、玉米、谷物價(jià)格上漲超過(guò)30%，對(duì)于世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)造成一定的影響。第二就是重大的公共事件，包括極端的天氣、公共衛(wèi)生事件、自然的災(zāi)難等等，大宗的農(nóng)產(chǎn)品和行業(yè)的供應(yīng)鏈也可能產(chǎn)生影響。第三就是政治因素帶來(lái)貿(mào)易壁壘增加，還有市場(chǎng)分割加劇的風(fēng)險(xiǎn)，這是企業(yè)需要警覺(jué)的，他建議企業(yè)做一些相關(guān)的布局，第一，要運(yùn)用好一些經(jīng)營(yíng)工具，來(lái)規(guī)避大宗的原料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。第二，要進(jìn)一步提升裝備智能化和信息化水平，調(diào)整流程和結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。疫情期間裝備智能化信息化高的抗打擊能力、生存能力更強(qiáng)一些。第三，推進(jìn)貿(mào)易方式，分散原料輔料的來(lái)源，降低單個(gè)能源國(guó)的比例，預(yù)防突發(fā)情況帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)發(fā)展跨境電商和海外倉(cāng)，提升供應(yīng)鏈的韌性，擴(kuò)大海外布局，提升生產(chǎn)的安全性。 全球趨勢(shì) 國(guó)際合作贏未來(lái) 談到基于中國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，美國(guó)駐華大使館公使銜農(nóng)業(yè)參贊Robert Hanson認(rèn)為，中國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)非常龐大，有全球領(lǐng)先的食品行業(yè)品牌，消費(fèi)者的習(xí)慣和消費(fèi)需求、期望也在變化，對(duì)于食品安全質(zhì)量有更高的標(biāo)準(zhǔn)。Robert Hanson介紹目前美國(guó)和中國(guó)農(nóng)業(yè)部在食品安全領(lǐng)域和可持續(xù)的生產(chǎn)領(lǐng)域開(kāi)展重點(diǎn)合作，探討科技創(chuàng)新為食品安全賦能，以可持續(xù)的低排放方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等。 葡萄牙駐上海總領(lǐng)事館經(jīng)濟(jì)和商務(wù)參贊Luís Costa的意見(jiàn)是在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要確保自己食品的質(zhì)量，抓住市場(chǎng)的機(jī)遇，葡萄牙企業(yè)要確定比較合適的投資策略，比如找中國(guó)當(dāng)?shù)氐暮献骰锇椋冶镜氐氖袌?chǎng)推廣，以及其他方面的第三方合作伙伴來(lái)投資中國(guó)市場(chǎng)。 瑞典駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊M(mǎn)agnus Carnwall則表示瑞典企業(yè)將用開(kāi)放務(wù)實(shí)的精神為中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。 法國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Jo Cadilhon認(rèn)為，克服不確定性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，需要有獨(dú)立性，對(duì)于關(guān)鍵的產(chǎn)品選擇多個(gè)供應(yīng)的源頭，分散風(fēng)險(xiǎn)。 SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-進(jìn)口食品行業(yè)論壇將于2023年8月28日-30日與SIAL西雅國(guó)際食品展（深圳）同期舉辦！歡迎關(guān)注！
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲在SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-進(jìn)口食品行業(yè)論壇上分析說(shuō)，經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)向好為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了更好的條件。任興洲分析了三個(gè)具體的指標(biāo)。首先是GDP，2023年第一季度同比增長(zhǎng)了4.5%，比上一個(gè)季度也就是去年的第四季度增加了2.2%，整個(gè)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的態(tài)勢(shì)非常明顯。第二個(gè)主要指標(biāo)是工業(yè)增加值，今年的3月份中國(guó)規(guī)模以上的工業(yè)增加值同比增加了3.9%，還沒(méi)有恢復(fù)到疫情以前的水平，但是1-3月份同比增加了3.6%，總體比上個(gè)季度加快了0.3個(gè)百分比，整個(gè)工業(yè)的增長(zhǎng)還是比較明顯的。還有一個(gè)是制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)（PMI），是表明整個(gè)制造業(yè)景氣的狀態(tài)。2022年P(guān)MI整體在50%以下，2023年1、2月份開(kāi)始就超過(guò)了50%，到了50.1%，從制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理先行指標(biāo)來(lái)看，整個(gè)一季度的回升向好的態(tài)勢(shì)也是非常明顯的。 經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的增長(zhǎng)對(duì)食品行業(yè)有很大的促進(jìn)。一季度食品的基本面環(huán)比改善明顯，食品的各個(gè)板塊同比復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)都比較明顯，全國(guó)餐飲收入同比增加了1.2%，三月份同比增長(zhǎng)了26.3%，1-3月份同比增長(zhǎng)13.9%，三月份同比增加了26.3%。 與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)還面臨新的阻力。任興洲提到三點(diǎn)：第一是PMI一直在50%以上，但是三月份又開(kāi)始低于二月份，回升的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固。第二個(gè)是貨物出口的壓力很大，從去年的下半年到今年的一季度貨物的出口開(kāi)始有所下降，包括國(guó)際上的經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了衰退的跡象。第三是年輕的群體的失業(yè)率比較高，16-24歲的年輕人失業(yè)率高達(dá)18%-19%。 產(chǎn)業(yè)融合 向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn) 中國(guó)作為食品產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，行業(yè)特點(diǎn)十分突出。任興洲對(duì)此進(jìn)行了分析。第一，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。第二，食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)非周期性的行業(yè)，具有剛性消費(fèi)的特點(diǎn)。第三，食品產(chǎn)業(yè)是把一二三次產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度非常高的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了種植、養(yǎng)殖、物流、加工、分銷(xiāo)、零售等等，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)。 新時(shí)期中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，任興洲指出，首先是深化食品產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)市場(chǎng)產(chǎn)需的深入精準(zhǔn)的分析，做好更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)調(diào)研。第二是要精準(zhǔn)的對(duì)接產(chǎn)需，消費(fèi)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈的帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)上下產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。第三是發(fā)揚(yáng)工匠精神，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，創(chuàng)新產(chǎn)品的品類(lèi)。食品行業(yè)的小巨人企業(yè)和隱形冠軍發(fā)展的越來(lái)越快。第四是促進(jìn)食品綠色健康環(huán)保的發(fā)展。第五是強(qiáng)化食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化為高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。第六是打造品牌戰(zhàn)略，提升行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度，優(yōu)化產(chǎn)能，實(shí)行柔性化的生產(chǎn)，未來(lái)也是中國(guó)在高質(zhì)量發(fā)展中需要重視的。第七要提升工質(zhì)和技術(shù)裝備水平，加大研發(fā)的投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。第八是促進(jìn)區(qū)域的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同配套。近期國(guó)家工信部11個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)了關(guān)于培育優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)，這個(gè)指導(dǎo)意見(jiàn)中對(duì)專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展提出了很多的要求，比如加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)智能化、協(xié)同化的發(fā)展，提升食品文化的內(nèi)涵。第九是健全消費(fèi)政策。進(jìn)一步的研究鼓勵(lì)居民消費(fèi)的政策，健全食品消費(fèi)的信息，改善居民的消費(fèi)能力和消費(fèi)預(yù)期，增加就業(yè)，增加老百姓的收入，使他們有能力消費(fèi)更高品質(zhì)的食品。第十要全面建設(shè)食品質(zhì)量的可追溯體系，完善監(jiān)管體系，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費(fèi)環(huán)節(jié)，促進(jìn)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。 活力釋放 新趨勢(shì)催生新需求 雖然受到了新冠疫情的沖擊，中國(guó)仍然是增長(zhǎng)最快的經(jīng)濟(jì)體，消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了深刻變化。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲、中國(guó)國(guó)際商會(huì)黨委副書(shū)記劉振華給出了相近的分析。 中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)：首先，食品消費(fèi)的支出總量會(huì)持續(xù)的增長(zhǎng)。目前我們是全世界第二大消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)的最終消費(fèi)占全球的比重是14%，未來(lái)十年中國(guó)市場(chǎng)仍然是全球前景最好的消費(fèi)市場(chǎng)之一。第二，食品結(jié)構(gòu)消費(fèi)會(huì)進(jìn)一步升級(jí)。消費(fèi)者日益追求品質(zhì)消費(fèi)，品牌專(zhuān)賣(mài)店的增加速度和奢侈品的增長(zhǎng)速度非常快，服務(wù)消費(fèi)也成為了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。國(guó)產(chǎn)品牌也呈現(xiàn)了崛起的態(tài)勢(shì)。第三個(gè)新一代信息技術(shù)推動(dòng)了消費(fèi)的蓬勃發(fā)展，2022年網(wǎng)上零售額比2012年增長(zhǎng)了9.5倍，已經(jīng)連續(xù)九年保持全球最大的網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)。這一點(diǎn)在尼爾森IQ中國(guó)區(qū)快消品首席增長(zhǎng)官鄭冶的調(diào)查分享中也有所體現(xiàn)。他認(rèn)為未來(lái)在中國(guó)做食品行業(yè)最主要關(guān)注的就是線(xiàn)下，O2O和線(xiàn)上電商渠道。第四點(diǎn)居民消費(fèi)的傾向正在走低，2013年以來(lái)中國(guó)的居民消費(fèi)傾向是一直往上走的，2022年受新冠疫情的影響居民消費(fèi)傾向下降比較明顯，今年隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)恢復(fù)到正常狀態(tài)，居民消費(fèi)不斷攀升；隨著中國(guó)人口結(jié)構(gòu)的老齡化，勞動(dòng)力數(shù)量的下降，整體的居民消費(fèi)增長(zhǎng)會(huì)比之前放緩一些。 其他消費(fèi)趨勢(shì)特點(diǎn)，比如健康、高質(zhì)量、數(shù)字化、功能化，也都體現(xiàn)在食品產(chǎn)業(yè)大的消費(fèi)趨勢(shì)中。任興洲說(shuō)，在雙循環(huán)的背景下，進(jìn)口食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，有一些關(guān)稅在下調(diào)，中國(guó)的食品出口也在增加，國(guó)際國(guó)內(nèi)大循環(huán)不斷互相促進(jìn)。
謀新機(jī)遇 在不確定性尋求確定 多國(guó)代表提到了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)遇到的貿(mào)易政策、關(guān)稅等問(wèn)題和困惑。上海海關(guān)食安處副處長(zhǎng)范俊介紹了進(jìn)口食品的管理體系和進(jìn)口食品監(jiān)管的制度，以及最新法規(guī)要點(diǎn)的提示。 同時(shí)提出，當(dāng)前國(guó)際食品貿(mào)易安全仍然面臨較多的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在6個(gè)方面：進(jìn)出口食品貿(mào)易增長(zhǎng)迅猛；全球食品供應(yīng)鏈愈加復(fù)雜；全球性食品安全問(wèn)題頻發(fā)；非傳統(tǒng)食品安全問(wèn)題凸顯；國(guó)際貿(mào)易環(huán)境更加多變；疫病疫情風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)加大。伴隨著這些風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，如何牢牢守住食品安全底線(xiàn)是政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、經(jīng)營(yíng)者、科研院校乃至消費(fèi)者共同面對(duì)的重要課題。 當(dāng)前食品行業(yè)還是面臨很多共性的挑戰(zhàn)，存在著諸多不確定性。中國(guó)國(guó)際商會(huì)黨委副書(shū)記劉振華分析不確定性有三個(gè)方面的來(lái)源，第一個(gè)就是全球的經(jīng)濟(jì)衰退，還有通貨膨脹，對(duì)全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)很大的沖擊，比如說(shuō)俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)，小麥、玉米、谷物價(jià)格上漲超過(guò)30%，對(duì)于世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)造成一定的影響。第二就是重大的公共事件，包括極端的天氣、公共衛(wèi)生事件、自然的災(zāi)難等等，大宗的農(nóng)產(chǎn)品和行業(yè)的供應(yīng)鏈也可能產(chǎn)生影響。第三就是政治因素帶來(lái)貿(mào)易壁壘增加，還有市場(chǎng)分割加劇的風(fēng)險(xiǎn)，這是企業(yè)需要警覺(jué)的，他建議企業(yè)做一些相關(guān)的布局，第一，要運(yùn)用好一些經(jīng)營(yíng)工具，來(lái)規(guī)避大宗的原料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。第二，要進(jìn)一步提升裝備智能化和信息化水平，調(diào)整流程和結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。疫情期間裝備智能化信息化高的抗打擊能力、生存能力更強(qiáng)一些。第三，推進(jìn)貿(mào)易方式，分散原料輔料的來(lái)源，降低單個(gè)能源國(guó)的比例，預(yù)防突發(fā)情況帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)發(fā)展跨境電商和海外倉(cāng)，提升供應(yīng)鏈的韌性，擴(kuò)大海外布局，提升生產(chǎn)的安全性。 全球趨勢(shì) 國(guó)際合作贏未來(lái) 談到基于中國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，美國(guó)駐華大使館公使銜農(nóng)業(yè)參贊Robert Hanson認(rèn)為，中國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)非常龐大，有全球領(lǐng)先的食品行業(yè)品牌，消費(fèi)者的習(xí)慣和消費(fèi)需求、期望也在變化，對(duì)于食品安全質(zhì)量有更高的標(biāo)準(zhǔn)。Robert Hanson介紹目前美國(guó)和中國(guó)農(nóng)業(yè)部在食品安全領(lǐng)域和可持續(xù)的生產(chǎn)領(lǐng)域開(kāi)展重點(diǎn)合作，探討科技創(chuàng)新為食品安全賦能，以可持續(xù)的低排放方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等。 葡萄牙駐上海總領(lǐng)事館經(jīng)濟(jì)和商務(wù)參贊Luís Costa的意見(jiàn)是在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要確保自己食品的質(zhì)量，抓住市場(chǎng)的機(jī)遇，葡萄牙企業(yè)要確定比較合適的投資策略，比如找中國(guó)當(dāng)?shù)氐暮献骰锇椋冶镜氐氖袌?chǎng)推廣，以及其他方面的第三方合作伙伴來(lái)投資中國(guó)市場(chǎng)。 瑞典駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊M(mǎn)agnus Carnwall則表示瑞典企業(yè)將用開(kāi)放務(wù)實(shí)的精神為中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。 法國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Jo Cadilhon認(rèn)為，克服不確定性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，需要有獨(dú)立性，對(duì)于關(guān)鍵的產(chǎn)品選擇多個(gè)供應(yīng)的源頭，分散風(fēng)險(xiǎn)。 SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-進(jìn)口食品行業(yè)論壇將于2023年8月28日-30日與SIAL西雅國(guó)際食品展（深圳）同期舉辦！歡迎關(guān)注！
