訊7月5日，安徽省市場監督管理局發布2023年第25期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格食品涉及食用農產品、方便食品、酒類。
7批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑問題，分別為蕪湖市南陵縣紅桔子百貨超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；亳州市渦陽縣高爐鎮楊青經營門市部銷售的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；安慶市太湖縣晉熙好又多購物廣場銷售的線茄，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；阜陽市美添七號生活超市管理有限公司潁泉碧桂園店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；六安市張發農產品貿易有限公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；安徽綠籃子超市有限責任公司龍河路店（六安）銷售的泥姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；安慶市開發區語桐果品店銷售的桑葚，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在生姜中的最大限量指標為0.1mg/kg，鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產領域。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，脫氫乙酸及其鈉鹽不得在新鮮水果中使用。桑葚中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是種植或經營主體為延長食品保質期，超范圍使用相關食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。
還有1批次方便食品檢出微生物污染問題，為池州市東至思源生態農業有限公司銷售的、標稱安徽家佳食品有限責任公司（池州）生產的五寶粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次酒類檢出質量指標問題，為亳州市盛祥國泰商貿有限責任公司銷售的、標稱亳州市三國酒廠生產的原漿酒，酒精度不符合產品明示標準和質量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
食用農產品
浙江方圓檢測集團股份有限公司
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls
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(文/小編)
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