“銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，包裝飲用水在生產過程中因多種原因可能引起產品中該菌超標。”近日，桂林市市場監管局組織開展包裝飲用水實驗室業務知識培訓，為我市42家包裝飲用水生產企業的檢驗員“充電續航”，著力解決包裝飲用水銅綠假單胞菌超標問題。 　　針對令包裝飲用水生產企業頭疼的包裝飲用水銅綠假單胞菌超標問題，培訓著重從水源地、運輸管道、生產過程、生產環境等所有可能產生銅綠假單胞菌的環節進行剖析，分析出現銅綠假單胞菌項目不合格的原因，現場演示講解了檢驗儀器設備的消毒、培養基的配置、儀器設備的操作、取樣、培養、結果判定等銅綠假單胞菌檢驗過程。 　　培訓現場，通過現場操作演練和互動答疑，專家手把手指導各企業檢驗員熟練掌握了銅綠假單胞菌項目的檢驗方法，有效強化企業實驗室檢驗能力，提升了企業風險防控和質量安全管控水平。培訓效果得到了企業人員的一致好評。 　　“我們堅持以問題為導向，聚焦重點監管和有效監管，準確排查食品安全風險源頭，找準問題產生的根源，強化問題整治和后續管理，通過‘專家會診’和管理人員業務培訓等方式，助力提升企業質量安全管控能力。”桂林市市場監管局食品生產安全監管科負責人介紹說。 　　據介紹，桂林市市場監管局圍繞食品安全風險防控專項行動，同時結合“千企萬坊”幫扶活動，不僅持續在強監管上“下功夫”，同時也在優服務上“出實招”，形成部門監管和企業防控合力，有力保障食品生產質量安全。