夏季天氣炎熱，即食鮮切水果的食品安全問題受廣泛關注，為加強對即食鮮切水果監管，北京市東城區市場監管局從四個方面對商超、便利店、水果店銷售的即食鮮切水果開展專項檢查。 　　一是查資質。經營鮮切水果的商戶是否取得相應許可范圍，嚴禁超許可證載明的許可事項從事食品經營活動；二是查人員。檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明，要求從業人員操作前規范清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩；三是查設施。檢查用于即食鮮切水果制作的設備、工具、容器是否專用，并定期消毒；四是查過程。要求即食鮮切水果，應當天制作，當天銷售，不得重復利用，貯存溫度全程不得高于5℃。 　　截至目前，共檢查商戶97戶次，出動執法人員178人次。下一步，東城區市場監管局將持續加大對大型商超、生鮮水果店中鮮切水果的檢查力度，努力為廣大市民營造安全、放心的購物環境。