壓實(shí)主體責(zé)任，開展集集中約談培訓(xùn)會。目前龍門鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)粉制品生產(chǎn)加工企業(yè)8家，淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)2家，粉制品加工小作坊21家，龍門鎮(zhèn)市場監(jiān)管所及時召開 “定西寬粉“經(jīng)營主體集中約談培訓(xùn)會，組織學(xué)習(xí)了《甘肅省三小條例》《食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》《食品小作坊規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》，重點(diǎn)對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的行政許可、生產(chǎn)加工過程控制、食品添加劑使用及管理、食品標(biāo)識標(biāo)簽、產(chǎn)品檢驗及從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，針對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊在日常監(jiān)督檢查中存在的共性問題進(jìn)行了指導(dǎo)，并對食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊管理者在生產(chǎn)加工過程中提出的問題和疑惑進(jìn)行現(xiàn)場解答，同時，就“隴上食安”APP操作、電子追溯平臺實(shí)操應(yīng)用、企業(yè)如何建立落實(shí)“日管控、周調(diào)度、月排查”進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，并對粉條質(zhì)量提升工作提出了明確要求。 　　加強(qiáng)檢查，規(guī)范食品添加劑使用。重點(diǎn)對食品配方、原輔料采購、生產(chǎn)加工制作過程、產(chǎn)品出廠檢驗等環(huán)節(jié)重點(diǎn)進(jìn)行檢查，通過查驗原輔料進(jìn)貨記錄，查看是否超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑。針對抽檢粉條鋁殘留量超標(biāo)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，全部做出停產(chǎn)整頓的處理，要求查找和分析問題原因，制定整改措施，待整改合格并通過驗收后方可恢復(fù)生產(chǎn)。 　　抓住關(guān)鍵，深入開展“定西寬粉”產(chǎn)品質(zhì)量專項整治。產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)，監(jiān)管堅決不能放松。以去年央視3.15晚會曝光禹州粉條造假亂象，用廉價木薯粉代替紅薯粉的典型案例為契機(jī)，結(jié)合我鎮(zhèn)馬鈴薯粉條生產(chǎn)加工的現(xiàn)狀，開展了淀粉及制品專項整治行動，深入排查風(fēng)險隱患和嚴(yán)厲打擊“兩超一非”生產(chǎn)行為，有效保障了我鎮(zhèn)“定西寬粉”產(chǎn)品質(zhì)量。嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，督促企業(yè)、小作坊整改問題，嚴(yán)厲打擊違法行為，2023年共辦理粉制品違法案件3起，收繳罰沒款2.52萬元，有效提升我鎮(zhèn)“定西寬粉”的產(chǎn)品質(zhì)量，為下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。 　　下一步，將認(rèn)真開展《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)定西寬粉》的宣傳和標(biāo)準(zhǔn)使用，加強(qiáng)“定西寬粉”注冊商標(biāo)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加快推動生產(chǎn)企業(yè)改造升級，提高產(chǎn)能；鼓勵企業(yè)研發(fā)產(chǎn)品，提升質(zhì)量；加大市場檢查力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽略產(chǎn)品，全力以赴，推進(jìn)全鎮(zhèn)“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。