為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管理，構(gòu)建我省特殊食品差異化監(jiān)管體系，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，青海省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，就加快推進(jìn)各地特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作，明確了工作方法、標(biāo)準(zhǔn)及要求，實(shí)施量化分級和差異化監(jiān)管，進(jìn)一步提升特殊食品監(jiān)管靶向性和精準(zhǔn)度，引導(dǎo)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體提高管理水平，增強(qiáng)風(fēng)險隱患意識，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。 　　一是規(guī)范“三統(tǒng)一”制度。健全統(tǒng)一的評級標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一實(shí)施動態(tài)管理，統(tǒng)一強(qiáng)化結(jié)果應(yīng)用，用制度規(guī)范全省特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管理工作。二是采取“兩結(jié)合”方法。結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的主體業(yè)態(tài)、食品類別以及經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄等情況，對照風(fēng)險評價指標(biāo)劃分特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險等級；結(jié)合食品安全日常監(jiān)管實(shí)際，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實(shí)施不同程度的監(jiān)督管理。三是完善銜接機(jī)制。根據(jù)風(fēng)險等級評定結(jié)果，優(yōu)化日常監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督抽檢批次、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施，將日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為風(fēng)險等級調(diào)整的決定性因素，做到風(fēng)險分級管理和日常監(jiān)督結(jié)果相互影響、相互促進(jìn)。四是實(shí)行動態(tài)管理。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營主體當(dāng)年食品監(jiān)督抽檢、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對、不合格食品召回等情況，對風(fēng)險等級進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。五是明確新許可后評價。在作出許可決定之日起30個工作日內(nèi)組織監(jiān)管人員進(jìn)入現(xiàn)場，打分評定動態(tài)風(fēng)險因素分值，確定風(fēng)險等級。六是實(shí)施信用監(jiān)管。通過ABCD四級風(fēng)險評定制度的實(shí)施，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營主體維護(hù)自身的社會信用，加強(qiáng)食品安全保障能力建設(shè)和日常自律管理，有效杜絕違法行為和不良的監(jiān)督管理記錄發(fā)生，督促企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。 　　來源：特殊食品處