夏季是食源性疾病高發季節，為進一步降低食品安全隱患，有效控制食品安全風險，東城區市場監管局各街道（地區）所組織本轄區從事制售經營項目的食品流通經營主體參加我局夏季高風險食品安全風險防控專題培訓會。 　　會上，東城區疾控中心講解了夏季食源性疾病的種類、特點，通過實際案例講解食物中毒事件的發生原因，以及如何從人員、食材、設備設施工用具三方面預防食物中毒；我局相關業務科室對各主體進一步提出要求，督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴格執行食品安全操作規范等。同時，要求各經營主體做到明碼標價，守法、誠信、規范經營。 　　此次培訓會為各經營主體提供了專業的講解，提高了食品安全意識，從而及時糾正和規范經營行為，排除食品安全隱患，有效避免夏季高風險食品安全問題的發生。