四川人都愛吃辣， 　　而肥腸粉作為一道美食佳品， 　　更是深受食客們的喜愛。 　　但可知否， 　　在肥腸粉店里被端上餐桌的紅苕粉條， 　　真的吃的放心嗎？ 　　近日，邛崍市市場監督管理局在日常執法行動中就查獲了三起涉嫌經營超限量使用食品添加劑的紅苕粉條案。執法人員對邛崍市這3家肥腸粉店經營使用的紅苕粉條進行了抽樣檢測。經成都市食品檢驗研究院檢驗，該紅苕粉條的檢測結論為“鋁的殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格”。經過進一步調查，當事人于市場、經營店等地購進這些紅苕粉條，在購進這些紅苕粉時未索取相關的供貨方資質、產品合格證明文件及相關進貨票據等手續。 　　當事人經營的上述紅苕粉一是未進行進貨查驗、保存查驗記錄及相關憑證的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條：“食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。”之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條之規定進行處罰，責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。 　　二是經營上述抽檢不合格紅苕粉的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。”之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條之規定進行處罰，沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。 　　鑒于當事人積極配合調查，如實陳述違法事實并積極整改，其經營的抽檢不合格的紅苕粉很快銷售完畢，違法行為不足1個月，當事人銷售上述紅苕粉的金額共計一百余元，貨值金額較低。依據《四川省市場監督管理行政處罰裁量基準適用規定》第九條的規定：“（一）積極配合市場監督管理部門調查，如實陳述違法事實并主動提供證據材料的；（二）違法行為輕微，社會危害性較小的”，依法從輕或者減輕行政處罰。 　　綜上，依法責令3家當事人對上述違法行為進行改正，并作出警告、沒收違法所得、作出從輕或減輕罰款的行政處罰。對供應紅苕粉的商家目前也正在進行調查。 　　邛崍市市場監督管理局提醒廣大經營者： 　　一定嚴格落實食品安全主體責任，落實進貨查驗制度，做到兩查一索要——查生產廠家和供貨商資質、查產品合格證明以及索要進購憑證，這樣才能最大限度地保證食品安全和維護自身的合法權益。