為進一步強化單位、社區等食堂食品安全主體責任，嚴防嚴控群體性食品安全事件發生，太原市市場監督管理局從即日至10月底在全市范圍內開展食堂食品安全和餐飲浪費專項整治。 　　此次整治工作做到“三結合”，即與我市創建國家食品安全示范城市結合，與食品安全“兩個責任”落實結合，與制止餐飲浪費結合； 　　按照“底清數明、建立臺賬，包保管理、責任到人，嚴格標準、整治到位，常態監管、確保安全，專班調度、定期通報，強化宣傳、營造氛圍”六方面的要求； 　　重點圍繞“人員管理、設施設備、原料管理、制作過程、食品添加劑、經營場所”等六方面內容，對我市供餐人數超過100人以上的機關企事業單位、醫療機構、養老機構、建筑工地、社區食堂等單位食堂進行集中整治。 　　為確保整治工作取得實效，我局成立了由主要領導任組長的領導小組，將其作為“一把手”工程來抓，同時建立了“周二調度機制、督查督辦機制、通報約談機制、信息報送機制”四大工作機制，為有力開展整治工作提供了保障。
　　此次整治分四個階段 　　第一階段從即日起至7月底將對全市供餐人數超過100人的單位食堂摸底并建立臺賬； 　　第二階段從8月1日至8月底結合摸底情況，動員各食堂經營者開展自查自糾； 　　第三階段從9月1日至10月15日集中開展執法檢查，對檢查中發現的違法違規行為依法嚴肅查處，涉及犯罪的移送司法機關； 　　第四階段從10月16日至10月底對排查整治工作進行全面總結，梳理亮點經驗、查找共性風險漏洞、制定規范化管理措施，推進治理常態化，提升我市的食品安全治理能力。