為進(jìn)一步強(qiáng)化單位、社區(qū)等食堂食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件發(fā)生，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從即日至10月底在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食堂食品安全和餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治。 　　此次整治工作做到“三結(jié)合”，即與我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市結(jié)合，與食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)結(jié)合，與制止餐飲浪費(fèi)結(jié)合； 　　按照“底清數(shù)明、建立臺(tái)賬，包保管理、責(zé)任到人，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、整治到位，常態(tài)監(jiān)管、確保安全，專班調(diào)度、定期通報(bào)，強(qiáng)化宣傳、營(yíng)造氛圍”六方面的要求； 　　重點(diǎn)圍繞“人員管理、設(shè)施設(shè)備、原料管理、制作過(guò)程、食品添加劑、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所”等六方面內(nèi)容，對(duì)我市供餐人數(shù)超過(guò)100人以上的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、社區(qū)食堂等單位食堂進(jìn)行集中整治。 　　為確保整治工作取得實(shí)效，我局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，將其作為“一把手”工程來(lái)抓，同時(shí)建立了“周二調(diào)度機(jī)制、督查督辦機(jī)制、通報(bào)約談機(jī)制、信息報(bào)送機(jī)制”四大工作機(jī)制，為有力開(kāi)展整治工作提供了保障。
　　此次整治分四個(gè)階段 　　第一階段從即日起至7月底將對(duì)全市供餐人數(shù)超過(guò)100人的單位食堂摸底并建立臺(tái)賬； 　　第二階段從8月1日至8月底結(jié)合摸底情況，動(dòng)員各食堂經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾； 　　第三階段從9月1日至10月15日集中開(kāi)展執(zhí)法檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，涉及犯罪的移送司法機(jī)關(guān)； 　　第四階段從10月16日至10月底對(duì)排查整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，梳理亮點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)、查找共性風(fēng)險(xiǎn)漏洞、制定規(guī)范化管理措施，推進(jìn)治理常態(tài)化，提升我市的食品安全治理能力。