近期文化旅游活動頻繁,啤酒音樂節舉辦多場,燒烤成為群眾餐飲消費的熱點。為保障人民群眾夏季燒烤就餐食品安全,近日,莒南縣市場監督管理局多措并舉強化監管,組織開展燒烤食品原料監督檢查。
一是強化食品安全“兩個責任”落實。督促燒烤食品原料廣大從業者要增強法律意識、誠信意識,主動落實食品安全主體責任,嚴格按照國家法律法規及相關標準要求,強化食品生產加工制作經營存儲等各環節過程管理與風險控制,自覺保證食品質量安全。
二是強化農貿市場燒烤類食品批發商監管。督促燒烤食品原料經營單位落實進貨查驗、索證索票等制度,規范原料存儲,加強自查自糾,消除問題隱患,并組織轄區30余家燒烤食品原料批發經營單位簽訂食品安全承諾書。
三是強化對肉類及食品添加劑等抽樣檢驗。重點針對燒烤店使用量大、風險較高的豬牛羊肉等畜禽肉、蘸料干料等調味料、食用油、水產品、面制品、青菜等食品種類開展監督抽檢。同時,結合“你點我檢”“你送我檢”活動,對群眾關心的熱點食品進行現場檢驗,為消費者把好食材安全關。
四是強化投訴舉報處置。進一步完善投訴舉報工作機制,暢通食品安全投訴舉報渠道,完善快速維權機制,定期分析研判投訴、輿情情況,一旦發現風險隱患苗頭問題,第一時間化解。針對投訴和輿情反饋的問題,及時召開約談會,對問題進行有效處置,營造良好的食品消費環境。
截至目前,出動執法人員120余人次,檢查食品經營主體300余家次,實現了燒烤類食品批發商全覆蓋監督檢查。抽檢燒烤類食品原料65批次,消除安全隱患5處。
下一步,莒南縣市場監管局將持續加強對燒烤市場的監管,加大監督檢查力度,督促食品經營單位落實主體責任,嚴把食材安全關,規范經營、誠信經營,切實將夏季食品安全隱患消滅在萌芽狀態,為廣大消費者放心“擼串兒”提供安全保障。(文:徐友雙 馬玉坤 張靜,審核:趙景超)