為進一步強化單位、社區(qū)等食堂食品安全主體責任，有力推進食品安全“兩個責任”落實，引深“文明餐桌”示范評選活動，嚴防嚴控群體性食品安全事件發(fā)生，近日，太原萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開展機關、單位食堂食品安全和餐飲浪費專項整治工作。 　　對轄區(qū)內(nèi)機關單位食堂開展全面摸排，截至目前，共摸排機關單位食堂81家，其中就餐人數(shù)在100人以上的有42家。同時，對全區(qū)所有機關單位食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查就餐人數(shù)在100人以上的食堂，主要從食品安全制度建設、從業(yè)人員健康管理、原料采購、食品添加劑、食品貯存、加工制作、專間管理、餐飲具洗消、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等十方面進行詳細檢查，并對機關單位食堂的食品安全主體責任落實情況和制止餐飲浪費工作落實情況開展重點檢查。 　　通過此次專項檢查，萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局要求各機關、單位要提高思想認識，落實主體責任，食堂要按要求設立食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，將食品安全主體責任落到實處。同時，督促各機關、單位食堂落實節(jié)約用餐規(guī)范，在醒目位置張貼制止餐飲浪費提示，引導就餐人員形成文明、理性的就餐習慣，堅決制止餐飲浪費行為，營造良好的食品安全環(huán)境。