為壓緊壓實食品安全“兩個責任”，推動實現末端發力、終端見效工作機制，突出培訓實效，近日，宜春市市場監管局明月山分局聯合溫湯鎮政府，采取集中學習與現場教學相結合的方式，深入水口村開展食品安全“兩個責任”巡回培訓。水口村全體包保干部、農家樂經營主體共50余人參加培訓。 　　培訓會上，主講人圍繞“一張清單”（《村級包保干部任務清單》“一個規范”《餐飲服務食品安全操作規范》），向全村包保干部詳細講明白“督什么”“怎么督”，向農家樂經營戶負責人耐心講清楚食品安全經營主體責任“怎么看”“怎么辦”。面對一張張生動的照片、一個個鮮明的案例，參訓人員與主講人互動，踴躍提問，現場氣氛熱烈。 　　集中學習結束后，主講人帶領參訓人員來到守法經營、規范經營的農家樂經營戶示范教學點，從亮證亮照經營、從業人員管理、場所與設施設備、過程控制、價格公示、反對食品浪費、公筷公勺等多方面開展現場教學。 　　參訓人員紛紛表示，此次培訓案例教學與現場教學相結合，貼近實際，操作性強，收效明顯。下一步，該分局將緊緊圍繞培訓內容，切實加強規范指導，全力引領廣大農家樂經營戶不斷提升管理水平，努力打造水口村食品安全“兩個責任”落實落細樣板工程，促進行業提檔升級，助力明月山營造良好旅游市場環境。