2023年8月14-15日，由主辦，上海農林職業技術學院、廣東省飼料行業協會寵物營養與產業分會、廣東省畜牧獸醫學會寵物分會、金華職業技術學院農學院、山東省農業科學院寵物創新研究院、優寵（上海）健康管理咨詢有限公司、海特寵食科技（杭州）有限公司共同協辦，奧特奇中國、芬蘭蔚優Valio、維爾普頓（山東）寵物食品有限公司、華熙生物科技股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂匯自然科技有限公司、聯合食安（廣州）科技有限公司、寧波海關技術中心、濟南智感分析儀器有限公司共同支持的2023第四屆寵物食品技術創新論壇暨寵物食品原料創新與評價技術大會在上海浦東綠地假日酒店隆重召開！
來自乖寶、玫斯、依蘊、安寵、健合、衛仕、深圳紅瑞、通用磨坊、寵之優品、高爺家、倔強嘴巴、廣州清科、湖南偉達、美寵氏、諾維信、艾福比、江蘇益寵、挪亞圣諾等寵物食品及相關上下游企業的參會代表，與來自國內外眾多高校及科研院所的嘉賓老師，總共二百多位人員齊聚上海，共同探討寵物食品技術創新話題！
上午9:00整，在寵物食品項目組經理曲老師的主持下，2023第四屆寵物食品技術創新論壇暨寵物食品原料創新與評價技術大會正式開幕！
研發創新服務事業部總經理 董麗娟女士代表主辦單位為論壇致開幕辭，并對的發展歷程進行了簡單介紹，同時對所有嘉賓老師以及參會代表的到來表示衷心的感謝。董經理在開幕致辭中表示愿與在座的寵業同仁們一起共同推進寵物行業的健康發展，并預祝論壇取得圓滿成功！
開幕儀式結束后，論壇主題報告正式開始~
8月14日上午，論壇在華中農業大學動科動醫學院 齊智利副教授的主持下進行了四場主題報告！
1、寵物食品消費者洞察報告--如何虜獲貓狗爸媽的心
鄺惠瑜Nicol Kuang 益普索中國 研究總監
鄺惠瑜女士是益普索中國研究總監，擁有16年品牌整合營銷和市場研究領域工作經驗，是益普索中國零售與新零售行業首席增長官。
得益于中國經濟水平發展與人均可支配收入攀升帶來的消費能力增長，寵物消費習慣轉變，“寵物經濟”持續向上，我國寵物市場蓬勃發展。寵物食品因其覆蓋寵物全生命周期和飼養的剛性需求特點，現已成為寵物行業里占比最高、表現最優的細分賽道之一。此次論壇，鄺總監主要從寵物的【人性化】趨勢、健康認知帶動科學喂養、線上線下傳播寵物食品新知、產品創新推動行業發展這四個方面進行了主題報告分享。
2、寵物行業政策法規與規范化管理
特邀嘉賓 農業農村部寵物飼料管理辦法起草負責人
論壇邀請農業農村部寵物飼料管理辦法起草負責人作為特邀嘉賓，來為大家講解規范寵物飼料行業健康發展的話題。
論壇上，老師梳理了我國寵物飼料現行法規管理體系，并從政府監管、行業投訴等方面詳細解釋企業在執行法規中容易忽視的細節問題，從行業目前從業壓力、政府支持等角度講解企業面臨的挑戰和機遇，最后從歷年農業農村部監測結果分析寵物飼料產品存在的質量安全問題，并總結我國寵物飼料今后的重點監管方向。
3、2023年寵物食品中霉菌毒素抽檢結果分析
劉婷婷 奧特奇中國 寵物事業部負責人
劉婷婷女士現任奧特奇中國寵物事業部負責人，奧特奇是一家致力于為動物、植物、人類提供安全、營養、健康的有機產品，為他們各個成長階段提供全方位的功能營養解決方案，為生產企業提供科學創新理念的公司。
2023年上半年奧特奇公司抽檢分析了中國寵物食品的霉菌毒素污染情況。論壇上，劉總監首先分享了奧特奇關于中國寵物食品抽檢的報告數據，之后介紹了寵物食品中降低霉菌毒素污染的應對策略，以期為寵物食品工廠降低霉菌毒素污染提供指導和幫助！
4、功能性寵物食品的效價驗證與評價及創新型成分的應用分析
吳怡 中國農業大學動物科技學院 博士
吳怡老師是中國農業大學動物科技學院博士，擔任國家飼料工程技術研究中心寵物科學方向負責人，主要從事寵物營養領域的教學科研工作。致力于寵物營養科學方向，包括犬貓基礎營養與代謝、犬貓行為學、寵物飼料及飼料添加劑有效性及安全性評價方法研究等。
功能性寵物食品受益于寵物飼養者對科學喂養理念的認知提高，迎合了寵物消費的需求，具有較大的發展潛力。然而，功能性寵物食品的發展更需要研發端和驗證端的數據支撐。論壇上，吳怡老師圍繞“寵物食品的效價驗證與評價”和“創新型功能性成分的應用分析”這兩個主題進行匯報分析，并對功能性原材料的提質提效和寵物食品成品的開發工作提出了建議。
8月14日下午論壇的嘉賓主持老師是中國寵物整體健康學科發起人 王屹強老師，在她的主持下進行了七場主題內容分享！
5、寵物食品原料應用的關鍵技術
孫皓然 中國農業科學院特產研究所 博士
孫皓然博士畢業于中國農業科學院，現就職于中國農業科學院特產研究所，研究方向為犬貓營養與健康。目前主要從事犬貓營養的基礎科研工作，以及寵物食品原料評價、功能保健營養和臨床營養學研究。
原料是組成寵物食品的重要物質基礎，合理選擇原料、正確使用原料可以有效提高寵物食品的品質，確保動物的健康。論壇上，孫博士結合自身的一手科研數據以及多年寵物食品研發經驗，貼合我國原料國情及當下市場需求，從理論和實戰角度綜合講解如何合理使用寵物食品原料。
6、高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養品中的應用
李艷紅 芬蘭蔚優Valio 技術與法規總監
李艷紅女士現為蔚優Valio技術與法規總監。蔚優Valio作為全球知名的百年乳制品公司，此次論壇上，李總監帶來了高端乳原料無乳糖乳粉在寵物營養品中的應用技術等內容。
研究表明，給患有乳糖不耐受癥的寵物犬喂食無乳糖奶粉可以減少乳糖不耐受的發生，提高犬的健康。蔚優生產的無乳糖乳粉采用獨特的超濾酶解技術，是能夠讓寵物腸胃舒適的乳粉產品。
7、透明質酸鈉在寵物食品中的功效及應用展望
王海英 華熙生物 原料創新產品總監
王海英女士為華熙生物科技股份有限公司原料創新總監，華熙生物（688363）成立于2000年，是一家集研發、生產和銷售于一體的透明質酸全產業鏈平臺公司。
HYAPET?透明質酸鈉是華熙生物開發的專用于寵物食品的透明質酸原料，此次論壇上，王總監從理論和臨床研究兩個角度解析HYAPET?透明質酸鈉如何作為功能營養因子在寵物食品中發揮作用，同時也分享了透明質酸鈉在寵物市場的應用情況。
8、膨化和烘焙加工對寵物食品質量的影響
齊智利 華中農業大學動科動醫學院 副教授
齊智利老師為華中農業大學動科動醫學院動物營養系副系主任，博士，副教授，研究生導師，飼料學教研室主任，美國奧本大學訪問學者，首批國家金課主持人。主要研究方向為寵物營養、反芻動物營養與飼料效價評定。
當前膨化與烘焙加工寵物食品在市場中占有率高，但是產品質量差別懸殊。寵物食品加工質量直接影響寵物的營養與健康，其中加工工藝及過程調質參數屬于加工過程中的關鍵控制點。論壇上，齊老師主要介紹了不同工藝技術關鍵參數的區別與聯系，膨化和烘焙加工對寵物食品質量的影響，并探討了相關產品的研發設計思路。
9、寵物食品風味分析及基于適口性的調控策略
姚凌云 上海應用技術大學 博士/碩士生導師
姚凌云老師是上海應用技術大學香料香精化妝品學部碩士生導師，博士。主要研究方向為食品風味分析與調控，食品生物技術。
寵物食品中風味物質具有提高寵物糧適口性、提高寵物采食率、掩蓋不良氣味、改善寵物消化功能的作用。現階段，寵物食品風味物質主要以調配性香精和熱反應制備香精為主。論壇上，姚老師從寵物食品風味研究進展、寵物食品關鍵芳香化合物的氣相色譜-質譜分析和偏好試驗表征、不同揮發性風味成分對寵物適口性的影響、基于不同酶解底物制備寵物誘食劑的香氣分析及適口性研究等這幾個方面分享了寵物食品風味及適口性調控相關內容。
10、干性寵物食品加工關鍵技術
王衛國 河南工業大學 教授/飼料學科專業主要創始人
王衛國老師是河南工業大學二級教授，河南工業大學飼料學科專業主要創始人。現任中國糧油學會飼料分會會長，中國糧油學會常務理事、全國飼料評審委員會委員、全國飼料機械標準化技術委員會委員。主要研究方向為飼料加工新技術和飼料安全。
干性寵物食品占據寵物食品總銷量的絕大部分，主要類別包括膨化、凍干及烘焙寵物食品等，這些食品各具特性與特色，滿足不同類別寵物的營養、保健、娛樂需求。王老師的主題報告主要圍繞膨化、凍干及烘焙寵物食品加工關鍵技術展開，報告內容對于寵物食品企業在干性寵物食品方面的生產加工具有很多指導作用。
11、膨化工藝對寵物食品質量的影響與關鍵控制
焦國 寵物食品企業加工實戰專家
焦國老師曾就職于韓國三星集團、珍寶、法國Neovia集團、美國ADM公司等多家企業，有多年生產管理經歷，對寵物食品膨化技術有自己的理解和經驗積累。
論壇上，焦國老師重點對膨化寵物食品生產加工及質量控制進行了重點闡述，從膨化工藝的工作原理及工藝流程對膨化的影響、設備對質量的影響、膨化工藝控制參數的影響、膨化工藝技術的影響這四個方面進行詳解。焦國老師豐富的實戰經驗為從業人員在膨化寵物食品的生產方面提供了很多經驗指導。
8月15日上午，論壇先在中國農業科學院特產研究所 孫皓然博士的主持下進行了三場主題報告！
12、貓源益生菌功能性食品研發及其應用
李光玉 青島農業大學動物科技學院 院長/教授
李光玉老師為青島農業大學動物科技學院院長，教授，博士生導師。全國動物營養指導委員會委員，山東省特種經濟動物產業技術體系首席專家，全國農業科研杰出人才。一直從事特種經濟動物及寵物科研與教學工作，在犬、貓、貂、狐、貉等寵物及特種經濟動物領域頗有研究。
李老師的主題報告主要圍繞貓源益生菌研究進展及團隊分離鑒定的菌株P. acidilactici展開，為功能性寵物食品在益生菌的選擇提供科學參考。李老師團隊針對市場上無宿主源（寵物）益生菌，益生菌產品菌株來源不明確的問題，開展貓源益生菌篩選，并進行益生、安全和生物信息學評價。
13、功能活性物質生物利用率--寵物食品配方升級的突破點
張洪才 上海交通大學農業與生物學院 副研究員//碩士生導師
張洪才老師是上海交通大學副研究員，碩士研究生導師，美國北卡羅來納州研究院博士后。近年來一直從事寵物腸道營養與健康、生物功能活性成分提取及高效利用、功能食品研發及動物分子營養調控、食品加工過程中的工程技術研究。
飼料添加劑是指犬貓飼喂時添加的少量或微量物質，主要有維生素、氨基酸、微量元素、益生菌、益生元、酶制劑、有機酸、乳鐵蛋白、抗氧化物質和植物提取物等。論壇上，張老師的主題報告主要聚焦目前生物活性物質有效利用率較低的難點內容，通過包埋新技術（微膠囊、脂質體、包埋復合物、凝膠和乳液等），創制新型活性物質包埋載體來進行解決，并在犬貓食品領域推廣應用。
14、寵物食品用肉粉的加工、質控與鑒別
白懷宇 維爾普頓（山東）寵物食品有限公司 總經理/品牌創始人
白懷宇先生是維爾普頓（山東）寵物食品有限公司總經理，“維爾普頓”品牌創始人，從事寵物用肉粉的生產加工行業十幾年。維爾普頓始創于2010年，專業致力于高端寵物食品原料開發、生產和銷售。
論壇上，白總結合多年專業的肉粉制造經驗，在論壇上分享了肉粉制造工藝、肉粉新鮮度的影響要素、肉粉新鮮度解決方案、肉粉行業的潛在風險及防范措施等內容，為行業人士在肉粉選擇方面提供了很多指導性建議。
8月15日上午，華南農業大學動物科學學院 鄧百川副教授繼續主持三場主題報告！
15、基于犬貓飲食特性的寵物食品適口性設計方向
徐琨 前瑪氏寵物營養事業部產品創新負責人
徐琨女士從事寵物食品研發工作10年以上，曾就職于瑪氏食品（中國）有限公司擔任寵物營養事業部產品創新負責人，資深配方師。
論壇上，徐琨女士首先介紹了犬貓的進食習慣和生理特性，進而分析影響寵物適口性的關鍵因素。之后，又分享了目前常見的寵物食品適口性測試方法。通過深入了解以上內容，我們可以更好地設計和生產適合寵物的食品，提高寵物的攝食量和滿足感，從而促進寵物的健康和幸福。
16、風味劑在寵物食品中應用價值評價
陳寶江 河北農業大學動物科技學院 院長/教授
樂達（廣州）香味劑有限公司 技術專家
陳寶江老師是河北農業大學動物科技學院院長，博士，教授，博士生導師。國家農業產業技術體系崗位科學家。兼任河北省寵物產業協會秘書長，河北省寵物食品產業技術研究院院長，河北省寵物學分會副會長，主要從事動物營養與飼料資源開發與評價、分子營養等教學、科研工作。
論壇上，陳老師主要介紹現階段中國消費者對寵物食品選擇的基本標準、質量判斷基本方法和指標；從寵物本身（年齡、品種、采食方式）及調控機制（神經、激素、消化酶及環境）角度探究調控寵物采食的生理機制；并分享通過動物試驗評價風味劑組成成分、劑型及添加方式對寵物采食的影響。
17、犬貓的口味喜好及寵物食品的適口性
David G. Thomas 新西蘭梅西大學 副教授
David G.Thomas副教授于2003年加入新西蘭梅西大學農業與環境學院伴侶動物科學從事教學工作，專門從事商業和應用貓科及犬科動物營養研究。
適口性是衡量寵物食品質量的一個重要標準，可以通過評估攝入量來檢查寵物對某些食物的喜愛程度。論壇上，David G.Thomas副教授從犬貓的口味喜好開篇，重點介紹了目前所了解能推動貓狗適口性的營養成分，為寵物食品適口性的提高提供新參考依據。
8月15日下午，在樂達（LUCTA）寵物板塊負責人 李治學先生的主持下，論壇主題報告繼續展開！
18、免疫營養素在犬貓中的應用
李蓮 南京農業大學動物科技學院 副教授
李蓮老師是南京農業大學動物科技學院副教授、碩士生導師。曾在皇家寵物食品(中國)公司科技交流部工作5年，目前在校主要講授《犬貓養護》、《犬貓臨床營養研究進展》和《特種經濟動物養殖》等課程。
生命分階段，免疫有需求，因此應針對寵物不同生命階段的免疫特點和營養需求，提供針對性營養呵護，以高質量營養夯實中國犬貓健康基礎。論壇上，李蓮老師主要從免疫營養學、營養與犬貓免疫系統的相互作用、免疫營養素在犬貓中的應用這三個方面進行主題分享。
19、寵物食品功能性評價的方案設計
蔡旋 上海市農業科學院 副研究員
蔡旋博士是上海市農業科學院副研究員。主要從事寵物營養、動物應激發生機理及營養調控、天然產物飼料添加劑開發工作等工作。
功能性寵物食品有效性/安全性評價是很多寵物食品廠商都會去做的一個工作，但是設計試驗方案的依據是什么？如何用更少的動物、更短的時間、更經濟的測試方案來進行？蔡旋博士的主題報告內容主要聚焦寵物食品功能性評價的試驗設計，其中重點介紹了功能性食品常見功能宣稱、寵物食品功能評價試驗設計中常見問題、試驗操作這幾方面內容。
20、寵物腸道健康營養研究
鄧百川 華南農業大學動物科學學院 副教授
鄧百川老師是華南農業大學副教授，碩士生導師。擔任飼料產業技術創新戰略聯盟副理事長，廣東省畜牧獸醫學會寵物分會會長，廣東省飼料行業協會寵物營養與產業分會秘書長。研究方向為寵物腸道健康與營養代謝。
近年來，我國寵物行業發展迅速，寵物營養研究在國內開始興起，大家對寵物的健康和營養越來越關注。腸道是寵物最重要的消化器官，也是最大的免疫器官，腸道的健康對寵物至關重要。此次論壇，鄧老師先后介紹了寵物腸道健康營養研究進展、犬貓腸道差異和寵物腸道消化障礙的影響因素等內容，并從腸道健康角度提出了管理日糧中營養素的具體措施。
8月15日下午，奧特奇中國寵物事業部負責人 劉婷婷女士作為主持人，繼續主持剩下的四場主題報告。
21、老齡犬骨骼關節健康研究
許佳 金華職業技術學院 副教授
許佳老師是金華職業技術學院動物醫學副教授，浙江大學在站博士后，比利時根特大學獸醫學博士，海特寵食科技（杭州）有限公司創始人。主要研究方向為犬貓臨床營養及犬貓營養與腸道微生物互作。
骨骼關節健康對于不同年齡階段的寵物都發揮著非常重要的作用，尤其是對幼齡和老齡寵物。如何才能通過營養保障不同年齡階段寵物的骨骼健康？許佳老師在論壇上以一項老年犬骨骼關節健康功效驗證的研究開篇，介紹了骨骼關節健康的關鍵營養素、骨骼關節健康功能糧的驗證等主題內容。
22、犬貓肥胖的研究現狀、形成機制及營養調控
宋彤星 華中農業大學動科動醫學院 副教授
宋彤星老師為動物營養與飼料科學博士，美國普渡大學博士后，華中農業大學副教授，碩士生導師。長期從事動物脂肪代謝與營養調控研究，重點關注行業中突出的犬貓的肥胖以及相關代謝性疾病、毛發狀態、骨骼健康等營養健康與代謝疾病問題開展研究工作。
寵物肥胖問題日益突出，肥胖形成的并發癥十分突出。論壇上，宋老師針對寵物肥胖現狀、寵物肥胖癥危害、寵物肥胖癥發病機制及因素、寵物改善肥胖時營養管理策略及調控這幾項內容進行探討，研究寵物肥胖營養調控手段有利于合理規劃寵物攝食，保障寵物健康。
23、寵物美毛食品的營養基礎及功效感官分析
劉策 山東省農業科學院寵物創新研究院 博士/副院長
劉策博士現任山東省農業科學院畜牧獸醫研究所寵物與家兔繁育飼養團隊副首席、山東省農業科學院寵物創新研究院副院長。主要研究方向為寵物食品有效性及安全性評價、寵物保健食品工藝配方及保健功效產品研發等。
在寵物市場繁榮的今天，寵物犬貓的毛發健康和皮膚健康受到養寵主人的普遍關注。如何通過基本營養素和新型原料添加劑來促進犬貓的毛發健康和皮膚健康，是迫切需要解決的問題。劉策博士開篇先介紹了企業在美毛寵物食品研發中的問題和困惑，然后分享了寵物美毛產品的功效評價方法和基本營養素，最后針對新型美毛類添加劑的作用機理和應用方案進行分享。
24、全生命周期關注寵物骨骼健康
王屹強 中國寵物整體健康學科發起人 執業獸醫師
王屹強老師是中國寵物整體健康學科發起人，執業獸醫師，國家一級寵物營養師。
很多人會覺得，寵物只有在老年時才會出現骨骼關節問題，其實這種想法是不對的。只有在寵物年輕時就對骨骼關節做好護理工作，才能有效預防老年寵物這方面的問題。王老師在論壇上分析了影響寵物骨關節問題的品種因素及誤區；探討了幼犬成長差異及病理風險；并從寵物骨骼健康與飲食管理角度關注全生命周期寵物骨骼健康的重要性。
至此，【2023第四屆寵物食品技術創新論壇暨寵物食品原料創新與評價技術大會】在主辦方、協辦單位、支持單位、嘉賓老師以及參會代表的共同努力下圓滿閉幕！本次論壇能夠成功舉辦，離不開大家的共同努力，感謝每一位伙伴的參與與支持！近幾年持續深耕寵物行業，旨在做好寵物行業服務，希望通過舉辦本次論壇，能為寵物行業同仁們搭建一個學習提升、互動交流的平臺，以此共同推動中國寵物行業持續健康良性發展。
最后，感謝上海農林職業技術學院、廣東省飼料行業協會寵物營養與產業分會等協辦單位的全力配合；感謝奧特奇中國、芬蘭蔚優Valio、維爾普頓（山東）寵物食品有限公司、華熙生物科技股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂匯自然科技有限公司、聯合食安（廣州）科技有限公司、寧波海關技術中心、濟南智感分析儀器有限公司十家支持單位的大力支持，感謝24位嘉賓老師的精彩分享，感謝200位參會代表的積極參與！
論壇精彩難忘，因為有你們的一路相隨，我們一定會走得更遠，讓我們一起期待2024第五屆寵物食品技術創新論壇，明年再相聚！
