為防范大桶水食品安全風險，進一步保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，蘭州市西固區市場監督管理局在全區范圍內組織開展大桶水生產企業監督檢查工作。 　　“一查”企業生產環境條件。嚴格按照食品生產工藝要求，對轄區內大桶水生產企業開展全面檢查，重點檢查廠區周圍環境、生產車間環境條件、貯存庫房要求、更衣室更衣洗手消毒要求、加工工藝及過程條件、檢驗設備條件、運輸過程條件等內容。 　　“二查”企業守法合規情況。要求企業做到對桶裝飲用水從源水的預處理、回收桶的清洗消毒、灌裝等各個關鍵環節嚴格把控，按照作業指導書進行生產加工操作，確保食品可追溯。 　　“三查”標簽標識情況。檢查大桶水的標識標簽是否清晰，生產日期是否標在醒目位置，是否符合《食品安全國家標準—預包裝食品標簽通則》。 　　下一步，西固區市場監督管理局將持續加大檢查力度，建立大桶水質量安全長效監管機制，堅決落實食品安全“兩個責任”，牢固樹立企業是食品安全第一責任人的責任意識。