近日，桂林市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)《全市學校食堂食品安全專項排查整治工作方案》（以下簡稱《方案》），部署開展全市學校食堂食品安全專項整治行動。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和教育局根據(jù)職責分工，嚴督學校食堂食品安全“兩個責任”落實，嚴查承包經(jīng)營企業(yè)，嚴管學校食堂加工操作過程，全力保障廣大師生校園食品安全。 　　《方案》要求，要結(jié)合秋季開學，扎實開展學校及周邊、校外托管機構(gòu)、校外供餐單位全覆蓋檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見和整改時限，跟進整改落實情況。 　　《方案》明確，要推廣智慧監(jiān)管和先進管理模式，逐步建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的智慧監(jiān)管模式，推廣實施HACCP、ISO22000管理體系，進一步提升各方食品安全管理效能和食品安全管理水平。 　　《方案》指出，要加強食品安全和營養(yǎng)健康指導，加強學校相關(guān)工作人員培訓，開展食品安全主題科普宣傳教育活動，為學生普及預防食源性疾病、平衡膳食的知識技能以及食品安全健康知識，加強學生飲食習慣教育，培養(yǎng)學生養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好習慣。 　　《方案》強調(diào)，要嚴懲違法違規(guī)行為，對檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)存在的違法違規(guī)行為嚴懲重處，對故意違法、性質(zhì)惡劣、后果嚴重的行為，除了對違法主體進行處罰外，還要對違法主體法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以罰款，向社會公開查處結(jié)果，及時將相關(guān)信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強信用監(jiān)管；涉嫌犯罪的，堅決移交公安機關(guān)處理。 　　目前，桂林市各級市場監(jiān)管、教育部門正聚焦學校食堂、校園周邊及校外供餐單位，在原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)開展學校食品安全聯(lián)合檢查，對反復出現(xiàn)問題隱患和經(jīng)整改仍無法消除風險隱患的點位，將加大執(zhí)法和處罰力度，直至問題隱患徹底消除。 　　據(jù)介紹，桂林市市場監(jiān)管局還將采取“四不兩直”的方式，加強明察暗訪，對照重點任務要求，針對排查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，加大督促整改和查處力度，消除問題隱患，推動工作有效落實。