為進一步督促餐飲服務提供者規范使用含鋁添加劑 　　保障保障食品安全和健康飲食 　　按照黑龍江省市場監管局要求 　　每季度對早晚市油條、油餅進行覆蓋抽檢工作部署 　　虎林市市場監管局在全市范圍內開展 　　油條、油餅等油炸面制品專項整治工作 　　一、全面摸清底數 　　對轄區內的早點店、小吃店、面制品制售店開展地毯式排查，不留死角。著重加大對油餅、油條等油炸面制品食品添加劑使用情況進行檢查，特別是含鋁食品添加劑使用情況，加強日常動態管理，查驗食品添加劑進貨渠道，做到底數清、情況明。 　　二、加大科普宣傳 　　在專項檢查過程中，執法人員向經營單位發放《油條、油餅生產經營者食品安全告知書》，《關于油條、油餅中加入明礬的幾個常識問答》、 《油條、油餅等油炸面制品中鋁超標如何處罰》等宣傳資料并對油條油餅制售人員宣講油條產品食品安全標準和法律知識。指導從業人員合理使用食品添加劑，推薦使用無鋁油條膨松劑改良油條配方，從源頭及加工工藝上解決油條“鋁害”問題。
　　三、強化監督抽檢 　　結合年度抽檢計劃，對排查的經營單位開展全覆蓋抽樣檢測及快檢工作，計劃于9月7日完成全部抽樣工作，9月21日完成全部檢測工作，并及時將檢測結果在虎林市人民政府網站公示。 　　虎林市場監督管理局將從嚴落實監管責任，將食品經營單位超劑量、超標準使用食品添加劑作為日常監督檢查的重點內容，全力消除餐飲服務單位“兩超一非”食品安全隱患問題，確保人民群眾舌尖上的安全。 　　文章作者 | 食品安全監管股 張佳慧