為做好開學季校園集體用餐配送食品安全工作，有效防控群體性食品安全事故發生，9月1日，北京市昌平區市場監管局聯合公安、教委等部門對轄區學生營養餐配送企業（集體用餐配送單位）開展專項檢查。 　　檢查組重點檢查了操作間環境衛生、原材料采購、設施設備運行狀態、從業人員健康管理、餐食加工制作、食品貯存、餐具用具清洗消毒、分餐操作、留樣操作、售飯過程、“互聯網+明廚亮灶”、配送車輛和配送容器定期消毒等情況，對關鍵環節風險管控提出了具體要求，對檢查中發現的問題逐一提出整改意見，督促主體認真落實食品安全主體責任，結合實際制定食品安全風險管控清單，積極建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，切實保障廣大師生用餐安全，嚴防食品安全事故的發生。 　　集體用餐配送單位存在單班生產量大、出餐時間集中的特點，涉及環節多、配送范圍廣，直接面向廣大師生，存在較高的食品安全風險隱患。近期，昌平區市場監管局將持續加大對轄區學生餐配送企業和學校食堂的監督檢查力度，嚴防嚴管嚴控校園集體用餐食品安全風險，為師生返校后校園食品安全保駕護航。 　　供稿單位：餐飲科