為落實食品安全兩個責任，提升食品生產安全風險防控能力，排查整治食品安全風險隱患，晉江市市場監督管理局擬于近期在全市開展開展糕點食品生產企業安全風險評價和隱患排查工作。為提升受檢企業食品安全風險控制能力，8月30日至31日，晉江市市場監督管理局舉辦了2023年晉江市糕點食品生產安全風險評價與隱患排查培訓班。全市所有糕點食品生產鏈企業93名食品安全員和品管人員參加培訓。 　　晉江市市場監督管理局陳俊達食品藥品安全總監作了開班動員講話，要求培訓采取實例講解為主，注重提高學員的實際操作能力。 　　培訓班邀請了福建省國鼎檢測技術有限公司的高級講師，重點圍繞食品生產企業主體責任、糕點行業存在的共性問題分析總結、糕點食品添加劑使用標準、食品中異物管控等與企業食品安全管控密切相關的問題進行生動講解。 　　培訓講師通過課件演示、與參訓企業進行積極互動、案例評析和現場實際操作的方式進行，培訓課程豐富翔實，受到參訓企業歡迎，表示“本次培訓很及時，培訓方式通俗易懂，受益匪淺。” 　　參與本次培訓的人員，將在后續第三方檢測機構現場風險評價時實施抽樣結果比對，不斷實質性提高企業檢測能力，降低食品安全生產風險。