2023年9月7日，由主辦的“2023功能食品產業大會”在上海虹橋西郊假日酒店盛大開幕。大會以“科學循證 技術創新”為主題，300名與會人員參與交流，并有來自行業權威專家、高校、領航企業代表、一線生產企業研發總監等，共同探討功能食品行業前沿研究，行業法規，創新技術，共同促進功能食品行業的健康快速發展！   　　會議伊始，研發創新事業部總經理董麗娟女士致歡迎詞，并希望通過本次會議，各位業內同仁交流討論，碰撞出思想火花，凝聚各方智慧與力量，為功能食品產業創新提供“新思路”，注入“新動力”！   　　01　展品牌力量·樹行業典范   　　為了展現品牌力量，樹立行業典范，推出“2023功能食品影響力品牌”獎項，是對功能食品行業影響力及潛力綜合評價榜單，該獎項通過淘寶/天貓、京東、抖音等多平臺銷售數據、科學研究、產品力、企業實力、可持續性等多項指標進行綜合評選，最終評選出普通膳食營養食品類、傳統滋補營養品類、海外膳食營養補充食品類、保健食品類四個大類目下的影響力品牌。獲獎品牌分別是：   　　2023功能食品影響力品牌   　　   　　02　兩大白皮書重磅發布　行業指南深度解讀   　　近年來，隨著大健康觀念不斷深入和人口老齡化進程不斷加快，科學、精準、多元的營養需求正在成為消費主流。功能性食品越來越受到消費者關注，大家都開始選擇對自身有益的功能性食品，消費不斷升級，這極大地促進了功能食品市場的發展。為促進功能食品良性發展，從多年專業服務入手，聯合行業權威專家和合作伙伴，共同編寫了《2023功能食品行業白皮書》和《2023益生菌行業白皮書》，已期為行業帶來系列的專業讀物。   　　功能食品圈、善恩康生物科技（蘇州）有限公司、生合生物科技（揚州）有限公司、天津創源生物技術有限公司、魔鏡市場情報、TMO Group負責人和暨南大學陳嘉莉老師共同開啟白皮書發布儀式,以期待促進行業的高質量發展！   　　功能食品項目經理楊玉斌為大家進行《2023功能食品行業白皮書》和《2023益生菌行業白皮書》兩本讀物的框架解讀！   　　03　　聚焦功能食品研發·行業專家深度解析   　　來自上海中醫藥大學中藥學院郭夫江教授為大家做《功能食品如何做好科學詢證》的報告圍繞功能食品的特點，結合文獻數據收集、科學實驗（包括動物實驗和臨床數據）、消費者調研三個層面，講述了功能食品的安全性和有效性驗證，闡述了功能食品開發的科學循證。   　　許多消費者普遍面臨著慢性疾病和身體亞健康的情況。消費者對營養健康的需求，如體重管理、睡眠、血糖控制、護眼、胃腸道保護等的關注度越來越高。良品鋪子股份有限公司高級副總裁/營養健康研究院院長俞偉祖博士分享了《細分人群 精準營養》，分享內容探討如何通過創新，滿足不同的細分人群對食品的需求，達到食品健康美味和性價比高的目的。   　　來自北京康比特體育科技股份有限公司研發總監魏冰博士分享了《運動營養食品的創新研發與合規管理》，對運動營養食品最新的法規（GB24154）標準解讀，案例剖析運動營養食品的開發與配方設計思路，以及基于數十年運動營養食品研發技術上對行業的創新展望。   　　通用磨坊投資(中國)有限公司 產品設計負責人李佳駒博士在《感官評價助力功能食品回歸“好吃”本質》的報告中，探討了 “從感官專業出發，擊碎“功能=難吃”的刻板印象，深度解析消費者喜好培養。從感官研究的魔力，挖掘消費者喜好，構建“功能”與“好吃”之間的聯系。   　　達能開放科研中心成人健康研究和開放創新負責人王旖博士女士分享了《“健康大數據+循證醫學”驅動腦健康產品創新》，人群腦健康干預現狀，如針對中年人 (40~64 歲) 進行生活方式的健康教育與健康促進以及基于健康大數據挖掘腦營養的研發思路和基于循證醫學驗證改善腦健康改善配方。   　　水中銀(國際)生物科技有限公司聯合創始人兼首席技術官陳雪平博士在《生物科技賦能功能性食品研發及應用》報告中介紹了斑馬魚模型、食品功效及安全性評價及相關技術的產業應用。   　　健合集團BNC研發總監胡瑞標先生在《益生菌產品如何做好產品開發和科學循證》報告中講述了合生元益生菌產品研發理念，合生元益生菌產品研發與科學循證，以科學驅動的益生菌創新研發，科研賦能企業研發創新。   　　深圳中科欣揚生物科技有限公司華南銷售經理馬鴻鑫先生分享內容為《合成生物學賦能功能食品，助力大健康》，介紹了合成生物學的特點，高速發展的現狀以及合成生物學產品上的創新和突破，優勢、特色、安全性以及對行業帶來的價值，最后介紹了中科欣揚SOD、麥角硫因的功效介紹及在功能食品各劑型中應用的案例和優勢。   　　魔鏡市場情報研究總監李夢竹女士在《3大趨勢看營養保健品未來消費新機遇》報告中主要講述了保健食品整體市場情況，保健食品線上市場掃描以及保健食品細分市場分析趨勢解讀。   　　湖北瑞邦生物董事長助理丁嵐女士為大家分享了《真的是“萬物皆可肽”么》，主要介紹了中國生物活性肽市場情況及分析、優質有效的生物活性肽產品的智能制造、生物活性肽的功效驗證。   　　中國藥科大學孫建博教授在《基于食品原料的功能及配伍合理性研究》的報告中深入探討了功能食品的配伍研究及核心關鍵技術，進一步探討了功能食品實際應用中面臨的難點，促進產學研創新發展和成果轉化。   　　杭州民生健康藥業股份有限公司高級研發經理葉麗芳女士為大家了《多角度評價，功能食品配方開發》內容，報告中圍繞功能性食品概述、如何做好功能性食品開發做了探討，分享了對產品功能和宣傳的一些思考。   　　04　概念模糊，市場憧憬，如何滿足功能食品市場期待？   　　此次圓桌論壇的主題是：概念模糊，市場憧憬，如何滿足功能食品市場期待。中國藥科大學孫建博教授、良品鋪子首席科學家/高級副總裁 俞偉祖、北京康比特體育科技股份有限公司研發總監魏冰、魔鏡市場情報研究總監李夢竹等嘉賓圍繞功能食品當前的現狀、市場趨勢、產品開發的方向等話題進行了討論。在討論交流中給大家更多的專業輸出和多角度的分析見解,現場討論火熱!