為深入貫徹食品安全“四個最嚴”的要求，進一步規(guī)范學(xué)院食品安全，提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做好食品安全工作，8月30日下午，南昌縣市場監(jiān)督管理局為江西生物科技職業(yè)學(xué)院食堂從業(yè)人員開展校園食品安全專題培訓(xùn)。學(xué)院分管食品安全的副校長詹紹成，學(xué)院和食堂經(jīng)營單位的食品安全總監(jiān)、安全員，總務(wù)處工作人員以及各食堂從業(yè)人員130余人參加了此次培訓(xùn)。 　　培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員就“餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范”進行了授課，分別從“食品安全輿情處置”和“校園食堂日常注意要點”等方面進行了專題培訓(xùn)。培訓(xùn)過程中，執(zhí)法人員結(jié)合日常執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的問題，針對校園食堂食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點從人員管理、設(shè)備要求、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等方面進行了精講與分析。同時，結(jié)合實際情況，對如何完善設(shè)備設(shè)施、規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作以及預(yù)防食物中毒等進行詳細講解。 　　此次培訓(xùn)，對轄區(qū)高校食堂食品安全工作具有很強的針對性、實用性和指導(dǎo)性意義，進一步增強和提升了學(xué)院食堂從業(yè)人員食品安全意識、責(zé)任意識和職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)院食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范等基本知識，提高了從業(yè)人員對食品安全的辨別能力，為守住食品安全底線奠定了堅實的基礎(chǔ)。