2023年9月5~6日，由中國食品添加劑和配料協會主辦的食品減糖高峰論壇(2023)暨甜味劑專業委員會和功能糖配料專業委員會2023年行業年會在上海召開。會議得到了承辦單位嘉吉投資（中國）有限公司的大力支持。中國國際貿易促進委員會輕工行業分會會長、協會名譽理事長齊慶中，協會理事長杜雅正，副理事長馬立田，秘書長杜鑒和協會秘書處工作人員，嘉吉食品解決方案北亞和澳洲董事總經理彭鳴出席會議。會議還特邀請到中國工程院院士陳君石，國家食品安全風險評估中心標準三部主任張儉波，甜味劑專業委員會秘書長胡國華，功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲、鄭建仙等專家出席了會議并做了精彩報告。中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭等兄弟協會到會支持。上述兩個專業委員會的主任委員單位、副主任委員單位以及來自全國甜味劑和功能糖配料行業的上下游生產企業330余人參加了本次年會。中國食品報、、食品商務網、安全食報等媒體到會對本次論壇進行了采訪報道。   　　會前召開了由兩個專業委員會主任委員單位、副主任委員單位及專業委員會秘書長參加的預備會,座談交流了一年來行業經濟運行狀況及存在的問題。2022~2023年，受國際形勢嚴峻復雜、新冠疫情及國內需求不足等因素影響，行業面臨產品存量壓力較大、價格競爭激烈、對美元匯率上升等問題，但在全行業同仁的努力下，我國行業企業表現出了強大的韌性和活力，甜味劑和功能糖配料行業繼續保持穩定增長、穩中向好的態勢，部分企業產銷量和利潤不斷攀升。全行業積極推進和貫徹以國內大循環為主、國內國際雙循環相促進的發展方針，堅持以市場為導向、以客戶為中心，在技術、物流、解決方案等方面推動服務升級，繼續做好產品結構調整和優化，不斷創新減糖技術應用，多元融合提升自身競爭力。   　　協會理事長杜雅正致開幕詞，他歡迎大家來參加本屆食品減糖高峰論壇，并真誠的感謝大家對協會工作的支持。他指出，第一屆食品減糖高峰論壇在浙江開化成功召開，兩年來，隨著人們生活水平的提高，衛健委提出的“三減三健”計劃已經深入人心，但是，隨著減糖話題的深入討論，社會上還是有一些不同的聲音，特別是前段時間阿斯巴甜使得公眾對減糖或多或少的有些看法，甚至懷疑減糖政策的必要性。但據統計，近二十年來我國的食糖消費已經顯著提高，再考慮到大城市的消費水平和特殊人群的需求，減糖非常必要，不能等到健康有問題了再去減糖，減糖計劃毋庸置疑。協會的甜味劑專業委員會和功能糖配料專業委員會正是為減糖計劃提供基礎支撐的，應行業需求及時召開本次食品減糖會議，邀請到德高望重的陳君石院士，政府監管部門及標準制定部門領導，乳品、飲料、糕點行業的應用專家，共同探討減糖話題。杜理事長特別感謝本次會議的承辦單位嘉吉公司的精心安排，希望這次會議能給大家帶來更多的收獲，共同努力推進食品減糖。   　　嘉吉食品解決方案北亞和澳洲董事總經理彭鳴代表年會承辦單位致歡迎辭。她表示，減糖需求蓬勃發展，減糖賽道潛力巨大，作為食品添加劑和配料行業的一員，嘉吉始終與行業同行、共同成長，運用全球視野、本土洞察和自主研發能力，與行業一道，持續為消費者提供健康、美味且可持續的創新原料與食品解決方案。作為減糖行業的參與者之一，嘉吉深知減糖不僅是一次商業機遇，更是一項社會責任。未來，嘉吉將繼續深耕減糖賽道，期望能與行業一道，共同打造可持續發展的減糖未來！   　　與會的業內同仁、專家學者圍繞食品減糖這一熱點話題，就行業發展面臨的問題和機遇、未來發展趨勢、高倍甜味劑和功能糖配料的技術研發、創新應用、市場升級及相關法規等內容進行了專題報告與交流。   　　甜味劑專業委員會秘書長胡國華教授做了“甜味劑專業委員會2021~2023年度工作及行業發展報告”。報告指出，2021-2023年，盡管受到了環保政策和環保要求的變化及中美貿易戰等大環境的影響,但我國高倍甜味劑行業總體呈良好的發展態勢,行業持續發展，面貌也發生了一些改觀。目前我國生產的高倍甜味劑產品約占全球生產總量的75%~80%，在北美、歐盟及亞洲地區廣泛應用。2022年，我國高倍甜味劑單品總產量約13.5萬噸，中國也是亞太地區高倍甜味劑消費量最大的國家，市場規模約6萬噸（含復配產品）。在國際貿易方面，中國是全球最大的高倍甜味劑出口國家，主要的出口目的地是美國、歐盟和其他發達國家及地區，2022年出口量超過7萬噸。隨著全球越來越多的國家征收糖稅政策的實施，將加速全球含糖食品及飲料行業的變革，世界范圍內無糖低糖食品和飲料產品的開發速度正在加快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種不可逆轉的發展趨勢。希望協會的兩個專業委員會能作為食品減糖的踐行者，更好地為行業企業服務，共同推動我國減糖計劃的穩步實施。   　　功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲教授做了“2021~2023年度糖醇類甜味劑、功能糖配料行業發展和專業委員會工作報告”。報告指出,當前行業繼續保持穩定增長、穩中向好的態勢。在健康意識的影響下，食品飲料行業掀起了低糖/無糖的消費熱潮，2023年我國的功能食品市場規模將達到4000億元左右，功能糖醇的市場規模將達到近百億元。2022年以來，各企業堅持以市場為導向、以客戶為中心的經營方針,秉持客戶至上的宗旨,為市場提供優質產品和卓越服務，行業主要生產企業均取得了較好的經營業績。但是以赤蘚糖醇為代表的個別品種也出現了供過于求、價格下降、壓縮企業盈利空間的困擾。希望各企業加強行業自律，推動行業誠信建設，維護公平競爭的市場環境，避免惡性競爭，使行業更好的健康發展。   　　論壇期間，中國食品添加劑和配料協會及發酵行業生產力促進中心共同組織召開了“《食品安全國家標準 食品添加劑?赤蘚糖醇》修訂工作啟動會”。會議由協會秘書長杜鑒主持，馬立田副理事長致辭，國家食品安全風險評估中心張霽月副研究員出席會議并致辭。發酵行業生產力促進中心劉捷高工匯報了標準的任務來源、立項建議、研究內容、國內外法規標準以及前期征求修訂意見情況。與會人員就赤蘚糖醇擬修訂所涉及的標準范圍、感官及理化要求、檢驗方法、商品化描述等方面，展開了積極熱烈的交流討論，初步成立了標準工作組。最后，各方表示將根據研討成果和后續計劃，積極配合項目組，共同支持協會赤蘚糖醇國家標準的修訂工作，推動標準盡早出臺，為行業服務。   　　通過論壇、年會預備會、專委會工作報告及代表們的交流研討,就行業當前形勢達成如下共識:   　　1、要以科技創新實現高質量發展。   　　創新永遠是我們發展的主題，目前行業企業集中度越來越高，競爭力越來越強，但是要成為國際上的巨無霸企業，還任重而道遠。企業必須轉變發展模式，從追求規模擴張到實現高質量發展，以技術創新推動產業轉型升級。要強化品牌培育，品牌是企業實力的綜合體現，是實現超級價值的根基所在，要努力提高企業的知名度、美譽度，培育世界品牌，爭創世界一流的價值能力。我們還要實現綠色轉型的發展模式，高倍甜味劑和功能糖配料大多以化學或生物發酵方法制得，存在能耗高、污染大的問題，要強化節能降耗，實現可持續發展。   　　2、要加強食品添加劑的科普宣傳。   　　去年的“海克斯科技”和今年的“阿斯巴甜致癌”等輿情風波都對添加劑行業產生了負面影響，有些媒體不明真相的虛假宣傳，欺騙了消費者，嚴重影響了消費者對食品添加劑的科學認知，我們要加強食品添加劑的科普宣傳，持續提升消費者的認知水平，便于消費者在面對各種信息時，能夠辨識謠言。   　　在協會、承辦單位和各位參會代表的共同努力下,本次年會各項議程圓滿完成，與會代表對嘉吉投資（中國）有限公司給予的高規格論壇和精心的會務安排表示衷心感謝。“論壇+年會”形式受到了大家的熱烈歡迎，參會人數再創新高，祝愿我們的事業越來越甜蜜，希望我們的明天會更好！