為嚴厲打擊肉類食品摻雜摻假等違法行為，日前，哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)管局開展了牛羊肉及其制品專項檢查。 　　本次檢查重點包括轄區(qū)內(nèi)中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、火鍋店、燒烤店等單位，圍繞“四個是否”開展全面排查，即是否按要求制定并實施原料控制要求；是否到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購牛羊肉及其制品；是否查驗《動物檢疫合格證明》等合格證明文件并留存購貨發(fā)票和相關(guān)憑證；是否存在使用調(diào)理肉冒充純?nèi)獾刃袨椤Ｍ瑫r，要求企業(yè)樹牢食品安全責(zé)任意識，深入推進“兩個責(zé)任”工作落實，不斷提升食品安全管理水平。 　　下一步，平房區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大排查力度，壓實監(jiān)管責(zé)任，推動經(jīng)營主體嚴格落實進貨查驗和索證索票等各項制度，切實保障群眾舌尖上的安全。