為嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)食品摻雜摻假等違法行為，日前，哈爾濱市平房區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了牛羊肉及其制品專(zhuān)項(xiàng)檢查。 　　本次檢查重點(diǎn)包括轄區(qū)內(nèi)中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、火鍋店、燒烤店等單位，圍繞“四個(gè)是否”開(kāi)展全面排查，即是否按要求制定并實(shí)施原料控制要求；是否到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)牛羊肉及其制品；是否查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》等合格證明文件并留存購(gòu)貨發(fā)票和相關(guān)憑證；是否存在使用調(diào)理肉冒充純?nèi)獾刃袨椤Ｍ瑫r(shí)，要求企業(yè)樹(shù)牢食品安全責(zé)任意識(shí)，深入推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)，不斷提升食品安全管理水平。 　　下一步，平房區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大排查力度，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等各項(xiàng)制度，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全。