2023第四屆長三角美食文化峰會是由上海國際漁博會主辦方重磅打造的主題活動，2023長三角美食文化峰會組委會執(zhí)行承辦。   　　2023年8月23日上午舉行隆重的開幕儀式，首先大連長海縣劉寶慶縣長致推介辭，上海艾歌展覽服務(wù)有限公司項目總監(jiān)王佳良、安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會焦福成會長、浙江省浙菜文化研究會陳德余常務(wù)副會長、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會于學榮會長分別致開幕詞。   　　中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會執(zhí)行會長葛錦海、2023長三角美食文化峰會執(zhí)行主席李亞、上海食文化研究會副會長張桂生、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王成、北騰實業(yè)（上海）有限公司總經(jīng)理毛靈燕、象手預(yù)制菜未來學社創(chuàng)始人陳弘浩共同啟動開幕剪彩儀式。   　　2023“北騰杯"全球海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽（上海站），以“食材不變·靈感萬變 一場海鮮的視覺盛宴”為主題，融合廚藝賽事與精品展示活動，旨在深度探索長三角餐飲食材品牌發(fā)展之路。聚焦餐飲食材人關(guān)注的實際問題，結(jié)合現(xiàn)階段消費趨勢和國家戰(zhàn)略，尋找新思路新模式，共謀行業(yè)發(fā)展新機遇。   　　來自全國30多位海鮮刺身姿造廚藝大師，現(xiàn)場選用北騰水產(chǎn)提供的“紅魔蝦、三文魚、魚子醬、鰲蝦”等高檔食材，最終來自上海選手陳澤偉、新疆選手饒申奎、嘉興選手林愛迪、紹興選手李雪雷、杭州選手朱鳴進入前六名。由北騰水產(chǎn)（上海）有限公司毛靈燕總經(jīng)理頒發(fā)獲獎選手的獎牌及證書。   　　由2023長三角美食文化峰會特別策劃的淘大名廚表演秀，來自粵菜代表陳國棟大師、魯菜代表李保平大師、淮揚菜代表張敏大師、浙菜代表曹守峰大師、徽菜代表徐訊大師等現(xiàn)場利用淘大系列產(chǎn)品，現(xiàn)場烹飪多款特色菜肴，吸引了參觀者圍觀。淘大食品中國區(qū)CEO劉云騰總裁親自為各大菜系代表大師頒發(fā)的美食顧問聘書。   　　World Seafood Shanghai   　　上海國際漁業(yè)博覽會   　　上海國際漁業(yè)博覽會由全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合主辦，風雨兼程17載，現(xiàn)已成為行業(yè)領(lǐng)先的全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會。上海國際漁博會始終緊扣國內(nèi)水產(chǎn)及餐飲市場的發(fā)展趨勢，以專業(yè)高效的商貿(mào)平臺、優(yōu)質(zhì)的配套服務(wù)，深度聯(lián)結(jié)全球水產(chǎn)貿(mào)易供需關(guān)系，助力全球水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。