中秋節前夕，蘭州市市場監督管理局組織開展2023年中秋節令食品市級專項監督抽檢，對生產企業、大型超市、批發市場、小型食雜店、餐飲單位等生產經營的月餅進行了食品安全監督抽檢。針對可能存在的食品安全風險，根據GB/T 19855-2015《月餅》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑》、GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》等相關標準規定，重點對酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、霉菌等項目進行了檢驗，涵蓋了月餅產品涉及的主要檢驗項目。 　　中秋節令食品（月餅）專項抽檢共完成監督抽檢85批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部合格。 　　中秋節購買及食用月餅的消費提示 　　中秋國慶佳節將至，我國傳統美食月餅已陸續大量上市，月餅食品安全備受全市廣大人民群眾關注，為更好地保證月餅的質量安全，為了讓廣大消費者理性挑選月餅，過一個祥和的中秋佳節，蘭州市市場監督管理局發布月餅消費提示，提醒廣大消費者理性選購、擦亮雙眼。 　　一、選擇正規渠道購買 　　消費者在實體店選購月餅時，要選擇正規的商超和市場，不要隨意在無證照食品攤點、流動商販處購買，謹防購買無廠名、無廠址、無生產日期和來源不明的月餅。選購時要查看包裝標識標志是否規范、完整，生產日期是否在有效期內，標注的產品信息是否清晰完整，如配料表、生產者信息、保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。另外，網購月餅時，盡量選擇正規網站或知名品牌廠家的官方網站。 　　網上購買由于無法看到實物，對月餅的生產日期、保質期、廠家、配料等具體情況了解相對困難；在郵寄過程中無法保證有良好的保存環境，可能出現擠壓變形、包裝破損而受到污染、變質等問題；同時月餅是易腐食品，不支持七天無理由退換，在售后服務消費維權等方面都存在很大的困難，所以網購月餅需謹慎。 　　二、查看營養成分表，無糖、低糖，合理選購 　　月餅往往是高糖食品，對于需要控糖攝入的人群則需關注配料表和營養成分表，合理選購無糖或低糖產品。 　　GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》中規定，若產品聲稱“無糖”是指營養成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”則指營養成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。雖是無糖月餅，但口感還是甜甜的，這是因為還添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味劑。 　　消費者要注意“無蔗糖”并不是“無糖”。“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也沒有添加白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此，對于“無蔗糖”月餅，控制血糖的人群要謹慎購買。 　　三、按需購買 　　目前市面上銷售的月餅類型較多，但月餅所標注的保質期差異較大。多是企業按照自身工藝制定標準，根據不同工藝水平和風險考慮，制定了不同的保質期。提醒消費者，無論是從食品安全角度還是從營養學角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優先考慮保質時間相對較短的商品。消費者可依據個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費。月餅屬于高糖高脂食品，消費者一次不宜食用過多，尤其是老年人和糖尿病患者更應控制食用量。特別謹防商家熱炒那些所謂的“保健”月餅，相關部門從未批準過保健月餅的生產。 　　四、月餅的儲存 　　月餅作為節令性食品，其生產、流通都有很強的時間性，產品的保質期也較短，消費者應理性按需購買。由于糕點、月餅等含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發霉、變質。消費者應依據包裝袋上的提示妥善保存月餅。同時月餅不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。 　　可常溫保存的月餅不需要存放于冰箱中，冰箱中有濕氣，反而更容易致月餅腐壞。冰皮月餅等需要特別存放的月餅種類，可按提示存放于冷藏或冷凍柜中，以保持最佳口感。已開袋的月餅最好在24小時內食用。漏氣、破袋的月餅已經無法保證新鮮無菌，最好不要食用。 　　五、保留憑證。 　　消費者在購買月餅時，一定要保留好相關的原始票據和有關憑證，網購月餅的請注意保留截圖， 發生消費糾紛時可作為維權依據。一旦發現商家存在違反新國標規定，或購買的月餅存在食品安全問題，請及時撥打12345、12315熱線，或通過“全國12315”平臺網站、公眾號、手機App等渠道投訴舉報，理性維權、依法維權。