訊 9月26日，安徽省市場監督管理局發布2023年第38期通告，安徽省市場監督管理局組織開展了2023年安徽中秋節令食品省級專項監督抽檢。截至目前，全省共抽檢糕點（月餅）食品149批次樣品，檢出不合格食品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為銅陵市義安區五松鎮蘇北炒貨店銷售的、標稱黃山區谷豐食品廠生產的麻油月餅，酸價（以脂肪計）（KOH）、霉菌不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起滋生。
市場監管部門提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存購物憑證，看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
不合格產品信息
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息.xls 本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
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(文/小編)
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