近日，全國釀酒標準化技術委員會秘書處組織起草工作組在廣州召開《果酒 第6部分：荔枝酒》行業標準起草啟動會。來自生產企業、科研院所、檢測機構、高校等起草工作組成員單位共計20余位專家與代表出席本次會議，會議由釀酒標委會秘書處（中國食品院）高級工程師孟鎮主持。 　　會議首先由廣州市順昌源酒業有限公司董事長林士瑩致歡迎辭。全國釀酒標準化技術委員會秘書長宋全厚在講話中表示，2011年發布的荔枝酒標準，初步構建了荔枝酒質量評價體系，但隨著釀酒行業技術的快速發展和消費端對荔枝酒產品屬性認知水平不斷提高，已不能完全適應實際需要，修訂旨在更好地發揮其引領生產、引導消費、規范市場的作用。此次修訂工作從頂層設計角度出發，旨在實現三大進步：第一，標準支撐質量提升：發揮標準的制度作用，高標準支撐產品高質量發展，不斷提升荔枝酒產品質量水平；第二，標準引導科技創新：發揮標準的引領作用，新一輪科技革命和產業變革正在重構全球創新版圖，深入挖掘行業需求，以標準引領與鼓勵荔枝酒高新技術創新發展；第三，標準聚力產業優化：發揮標準支撐作用，面向消費端，加快布局符合未來發展方向的產業結構，引領產業優化升級，助力產業發展。 　　而后，由釀酒標委會秘書處高級工程師孟鎮就果酒標準體系建設與荔枝酒行業標準發展概況進行簡述，對標準修訂流程、前期調研分析、主要討論要點及進度安排等工作內容進行了簡要說明。他強調標準修訂應遵循科學性、規范性以及標準體系的統一性三大原則，以高標準引導企業高質量生產，推進產品高質量發展，保障消費端高品質生活。 　　此次會議的成功召開，將加快推進荔枝酒標準的修訂工作，對指導企業提升生產技術水平，提高荔枝酒產品質量，完善果酒標準體系建設發揮重要作用。下一步，秘書處將根據啟動會議討論的內容，組織起草工作組開展樣品征集與指標普查等工作，圍繞相關的標準與法規，把荔枝酒行業發展的科學創新技術和高品質產品成果納入本次標準修訂中。進一步推動行業規范有序發展，高質量發展，營造更加安全、放心的消費環境。