訊 10月10日，海南省市場監督管理局發布2023年第20期通告，檢出不合格食品8批次。發現的問題主要是微生物、農藥殘留、獸藥殘留不合格。 　　其中，有7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為萬寧興隆福旺佳超市銷售的紅茶，檢驗項目水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽湘果水果店銷售的貴妃芒，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽倪燕清海鮮店銷售的草蝦，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；三亞周春花海產品店銷售的草蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；萬寧興隆董新娟水產干貨攤位銷售的花甲，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定；昌江石碌桂小香海魚攤銷售的血螺，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽冰玲海鮮店銷售的黃骨魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 　　噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在杧果（芒果）中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。 　　呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。 　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。 　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標的食品會對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相對廉價，目前仍有少數生產經營企業將其用于家禽、畜類以及水產品中。 　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為萬寧萬城金輝山茶行銷售的鷓鴣茶，檢驗項目霉菌不符合食品安全國家標準規定。 　　霉菌是真菌的一種，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。食品中的霉菌含量一般以霉菌數表示。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數，通常以CFU/g或CFU/mL表示。霉菌數是評價食品衛生質量的指示性指標，其食品衛生學意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值；且很多種霉菌能產生毒素，危害人體健康。食品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。 　　對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。 不合格產品信息

║3.8×10³CFU/g║ ≤10²CFU/g

茶葉及相關制品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

║0.077mg/kg║ ≤0.05mg/kg

茶葉及相關制品

海南/(省級監督抽檢任務)

初檢機構：海南省食品檢驗檢測中心； 復檢機構：深圳市計量質量檢測研究院

2023-6-13

呋喃唑酮代謝物 ║11.7µg/kg║ 不得檢出

食用農產品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

║525µg/kg║ ≤100µg/kg

食用農產品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

║0.22µg/kg║ 不得檢出

食用農產品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

║1.44µg/kg║ 不得檢出

食用農產品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

║234µg/kg║ ≤100µg/kg

食用農產品

海南/(省級監督抽檢任務)

海南省食品檢驗檢測中心

（來源：海南省市場監督管理局）
相關報道：海南省市場監督管理局關于8批次不合格食品情況的通告 （2023年第20期）
茶葉及相關制品監督抽檢不合格產品信息.xls
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
部分不合格項目小知識.doc
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