對十四屆全國人大一次會議第7099號建議的答復 　　代表您好： 　　您提出的《關于促進科學健康用油的建議》收悉，經商科技部、農業農村部，現答復如下： 　　一、工作現狀和進展情況 　　我委會同相關部門積極落實《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養計劃（2017-2030年）》要求，全面推進食品安全和營養健康工作，包括食品安全國家標準研究、營養健康科普宣教等，持續開展我國居民食物消費量調查、居民營養和健康狀況監測及研究，發布針對不同人群的全國營養狀況調查報告，為“三減”（減油、減鹽、減糖）工作提供有力的科學支撐，組織發布《中國居民膳食指南（2022）》，編寫《國民營養科普叢書》（10冊）等權威指南，指導我國居民合理膳食，減少食用油攝入量。制作形式多樣的科普材料，持續舉辦全國性主題宣傳活動，同時開發利用多種宣傳媒介和資源，積極主動開展“三減”知識傳播，提高傳播的廣度、深度和持續度。 　　二、關于所提意見的答復 　　（一）關于加強科普宣傳。我委積極落實《國民營養計劃（2017—2030年）》《健康中國行動（2019—2030年）》合理膳食行動中提出的“減油”相關要求，成立國民營養健康專家委員會，以《中國居民膳食指南（2022）》《國民營養科普叢書》（10冊）等營養健康科普系列書籍為指導，以每年的“全民營養周”“中國學生營養日”“全國食品安全宣傳周”等科普宣教活動為抓手，全方位、多層次、多渠道，持續開展科學減油宣傳，切實引導居民科學、合理的消費食用油。 　　（二）關于加強標準引領。國務院印發《深化標準化工作改革方案》《國家標準化體系建設發展規劃》，我委印發《衛生標準工作五年規劃》《國家衛生健康標準委員會章程》《衛生健康標準管理辦法》等，均對營養政策工作和營養標準體系建設工作提出要求。我委組織制定《食品安全國家標準食用動物油脂》（GB?10146-2015）、《食品安全國家標準食用油脂制品》（GB?15196-2015）、《食品安全國家標準植物油》（GB?2716-2018）、《食品安全國家標準食用植物油料》（GB?19641-2015）等食品產品安全標準，以及《食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范》（GB?8955-2016）、《食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發物的測定》（GB?5009.236-2016）等配套生產規范與檢測方法的食品安全標準，有力保障了食用油脂的安全性。國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會、國家質量監督檢驗檢疫總局等部門發布《花生油（含第1號修改單）》（GB/T?1534-2017）、《菜籽油》（GB/T?1536-2021）、《大豆油（含第1號修改單）》（GB/T?1535-2017）等國家推薦性標準，基本覆蓋常見食用油的主要質量指標。農業農村部將進一步完善食用植物油標準體系，加快質量分級、品質評價、生產技術規范相關標準研制工作，為提升食用植物油質量與品質提供技術支撐。 　　（三）關于加強科技創新。我國持續開展油料加工領域的科技攻關工作，在“十四五”國家重點研發計劃“農業生物種質資源挖掘與創新利用”“食品制造與農產品物流科技支撐”“鄉村產業共性關鍵技術研發與集成應用”等重點專項中，部署了油菜和花生重要基因資源挖掘與利用、大宗油料綠色加工及高值化利用、大宗油料加工副產物綜合利用關鍵技術及新產品創制、油菜產業關鍵技術研究與應用示范等研究任務，挖掘控制油料作物產量、品質和穩產性的基因位點，突破油料精深加工產品品質提升與質量安全控制關鍵技術，構建營養安全的油料加工新技術體系。 　　（四）關于加強監測評估。我委組織中國疾病預防控制中心等國家級技術單位，連續開展覆蓋全國的居民營養與健康狀況監測，以多項營養和慢性病相關國家性監測或調查的最新數據為基礎，結合國家統計局等部門人口學基礎數據進行分析，定期發布中國居民營養與慢性病狀況報告。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》詳細報告了具有全國代表性的城鄉居民膳食脂肪攝入量、烹調油攝入量等數據，全面反映近5年我國居民膳食營養、體格發育狀況、慢性病相關危害因素。 　　三、下一步工作目標和計劃 　　下一步，我委將持續推進“十四五”國家重點研發計劃“食品制造與農產品物流科技支撐”“食品營養與安全關鍵技術研發”“農業生物種質資源挖掘與創新利用”等重點專項，進一步加強對油料作物育種、油料加工等的支持力度。積極指導和支持優勢科研力量參與油料油脂領域相關全國重點實驗室建設，加強對已建全國重點實驗室的監督指導和經驗總結，突破核心關鍵技術，推動油料產業健康快速發展，保障人民群眾健康用油。我委將與各相關部門密切配合，發揮政府的健康引導作用，在京部分單位中進行控油探索，取得經驗。進一步加強科學食用油脂的宣傳教育，開展反浪費促健康系列宣傳教育，在部分單位和機構先行先試，倡導機關單位食堂和餐飲單位等控制油的使用，促進更多群眾養成合理膳食習慣，提升國民健康水平。 　　感謝您對衛生健康工作的關心和支持。 　　國家衛生健康委 　　2023年9月7日