為進(jìn)一步做好學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等集中用餐單位食品安全監(jiān)管工作，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，9月份以來(lái)，蕪湖市灣沚區(qū)多部門聯(lián)合開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)專項(xiàng)檢查。
部門聯(lián)動(dòng)摸清底數(shù)。由區(qū)食安辦牽頭，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局六部門聯(lián)合召開(kāi)專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，印發(fā)《蕪湖市灣沚區(qū)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》，按照行業(yè)主管的原則，各盡其責(zé)摸清底數(shù)，對(duì)學(xué)校食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等食堂登記造冊(cè)、建立動(dòng)態(tài)治理臺(tái)賬。
監(jiān)督檢查排查隱患。由各行業(yè)主管部門牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管部門參與，對(duì)各集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立健全人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度開(kāi)展全面檢查，同步對(duì)其使用的食品及食品原料開(kāi)展專項(xiàng)抽檢。
創(chuàng)新方式提高效能。鼓勵(lì)各集中用餐單位運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區(qū)學(xué)校（含幼兒園）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“視頻廚房”實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，其中全區(qū)幼兒園食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監(jiān)控與教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員手機(jī)直連，實(shí)現(xiàn)了“云監(jiān)管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書55份，快檢、監(jiān)督抽檢80批次，立案調(diào)查4起。
部門聯(lián)動(dòng)摸清底數(shù)。由區(qū)食安辦牽頭，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局六部門聯(lián)合召開(kāi)專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，印發(fā)《蕪湖市灣沚區(qū)集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》，按照行業(yè)主管的原則，各盡其責(zé)摸清底數(shù)，對(duì)學(xué)校食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等食堂登記造冊(cè)、建立動(dòng)態(tài)治理臺(tái)賬。
監(jiān)督檢查排查隱患。由各行業(yè)主管部門牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管部門參與，對(duì)各集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立健全人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度開(kāi)展全面檢查，同步對(duì)其使用的食品及食品原料開(kāi)展專項(xiàng)抽檢。
創(chuàng)新方式提高效能。鼓勵(lì)各集中用餐單位運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行可視化監(jiān)督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區(qū)學(xué)校（含幼兒園）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“視頻廚房”實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，其中全區(qū)幼兒園食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監(jiān)控與教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員手機(jī)直連，實(shí)現(xiàn)了“云監(jiān)管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書55份，快檢、監(jiān)督抽檢80批次，立案調(diào)查4起。
