天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，無(wú)論在家還是在外，約上三五好友吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，既愜意又暖和，在享受美味的同時(shí)，小伙伴們千萬(wàn)不能忘了食品安全。 　　火鍋材料眾多，可選擇性強(qiáng)，其中海鮮、肉類、蔬菜等最受歡迎，但是，火鍋材料若未經(jīng)妥善處理或徹底煮熟而貿(mào)然吃下，有可能會(huì)引起身體不適。因此，無(wú)論在火鍋店，還是在家中，都應(yīng)注意食品衛(wèi)生。 　　1 　　外出就餐時(shí)，要注重選擇證件齊全、環(huán)境整潔、衛(wèi)生條件好、明廚亮灶實(shí)施較好的餐飲單位就餐。 　　2 　　通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意查看賣家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示的相關(guān)證照，盡量選擇近距離、信譽(yù)好的餐飲單位，收到食品后要檢查食品包裝及食安封簽是否完整，盡快食用。 　　3 　　居家烹飪時(shí)，要到正規(guī)超市、市場(chǎng)購(gòu)買原材料，留意食品品質(zhì)，“一看二聞三手感”，確保食材新鮮。 　　4 　　食物必須徹底燙熟煮透，切莫貪圖生嫩，如：毛肚、鵝腸、腰花（片）等動(dòng)物性食材，切忌“七上八下”導(dǎo)致食物未煮熟煮透導(dǎo)致的食品安全隱患，食品原料在燙煮前應(yīng)徹底洗凈，并確保已完全解凍。 　　5 　　生熟食物要分開(kāi)處理、分別擺放，避免交叉污染。 　　6 　　每次添加湯汁后，應(yīng)待湯煮沸后再夾取食物或涮食。 　　7 　　注意均衡飲食，不宜過(guò)量進(jìn)食膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟。 　　8 　　“光盤行動(dòng)”不要忘。建議商家推出“小份菜”“半份菜”，提供給不同需求的消費(fèi)者；消費(fèi)者餐后如有吃不完的菜品，可主動(dòng)打包帶走，避免餐飲浪費(fèi)。 　　特別提示： 　　請(qǐng)廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，注意留存好發(fā)票或購(gòu)買憑證，一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，如涉及注冊(cè)地在海淀區(qū)的企業(yè)，可撥打海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局便民服務(wù)熱線（010-60812315）進(jìn)行投訴舉報(bào)，并保留好可疑食品樣品、消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。