近日，江西綠色生態品牌建設促進會發布了《江西綠色生態 鋰離子電池用電解銅箔》（T/JGE 0056-2023）、《江西綠色生態 雞肉》（T/JGE 0057-2023）、《江西綠色生態 鮮雞蛋》（T/JGE 0058-2023）、《江西綠色生態 永修香米》（T/JGE 0059-2023）、《江西綠色生態 小龍蝦》（T/JGE 0060-2023）5項“江西綠色生態”品牌認證技術標準，為打造“江西綠色生態”品牌提供有力技術支撐。 　　“江西綠色生態”雞肉 　　雞肉是我國老百姓餐桌上較為常見的一種食物。雞肉含有豐富的蛋白質和維生素C、E等，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。江西省自古為畜禽業大省，泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞、東鄉綠殼蛋雞等名優品種已列入國家地理標志產品和全國農產品地理標志保護產品名單，備受廣大消費者青睞。 　　《江西綠色生態 雞肉》包括鮮雞肉、冷鮮雞肉和冷凍雞肉產品，感官指標、理化指標、安全衛生指標符合NY/T 753《綠色食品 禽肉》相關要求。與GB 2707《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》相比，增加“煮沸后肉湯”“淤血面積”“水分”和“凍禽肉解凍失水率”指標要求，且農藥殘留限量、獸藥殘留限量均嚴于國家標準。 　　“江西綠色生態”鮮雞蛋 　　雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”，是人類最好的營養來源之一。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量雞蛋，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。 　　《江西綠色生態 鮮雞蛋》的感官指標符合GB/T 39438《包裝雞蛋》一級以上產品要求，理化指標和安全衛生指標符合NY/T 754《綠色食品 蛋及蛋制品》要求。總汞（以Hg計）≤0.03 mg/kg嚴于GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》“蛋及蛋制品”項下鮮蛋總汞（以Hg計）≤0.05 mg/kg的要求。 　　“江西綠色生態”永修香米 　　“中國大米出江西，江西大米出永修”。位于“稻作搖籃”鄱陽湖區的永修縣，憑借適宜的自然環境條件和深厚的稻作文化底蘊，素有“魚米之鄉”“贛北糧倉”之美譽，水稻種植面積達54.76萬畝，產稻谷達4.72億斤，先后被評為全國糧食生產大縣、江西省糧食生產先進縣。2018年，江西省組織實施稻米區域公用品牌建設，著力打響江西大米品牌，“永修香米”成為重點支持發展的7個區域公用品牌之一；同年，江西“永修香米”地理標志證明商標獲國家市場監管總局商標局正式注冊，標志著“永修香米”產業正式邁上品牌化發展道路。 　　《江西綠色生態 永修香米》在符合T/JGE 013-2021《江西綠色生態 稻米》的基礎上，增加了“永修香米”品種、香味、品嘗評分值等特色要求。產品的質量要求與NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》指標水平保持一致，增加“香味”相關指標。安全衛生指標與NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》指標水平保持一致，總汞（以Hg計）、無機砷（以As計）和黃曲霉毒素B1指標要求嚴于國家標準。 　　“江西綠色生態”小龍蝦 　　小龍蝦是一種生活在淡水中的甲殼動物，是中國南方地區的特色美食之一，目前也是南方地區的一種重要經濟來源，小龍蝦的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，此外，小龍蝦還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，適量食用小龍蝦，可以為身體補充營養，維持人體正常生理功能，促進身體健康。 　　《江西綠色生態 小龍蝦》中規定的“揮發性鹽基氮”要求嚴于國家標準GB 2733《鮮、凍動物性水產品》的規定，污染物限量和獸藥殘留限量符合NY/T 840《綠色食品 蝦》的規定。揮發性鹽基氮是反映動物性食品鮮度的主要指標，含量越低，說明產品越新鮮。 　　下一步，省市場監管局將全面學習貫徹習近平總書記考察江西時提出的“生態優先、綠色發展”要求，強化綠色發展的標準化支撐，大力實施團體標準培優計劃，積極推廣“標準+認證”價值實現模式，引導企業、社會團體制定出臺一批高質量的“江西綠色生態”產品和服務標準，以標準化手段服務“江西綠色生態”品牌建設，將江西綠色生態資源優勢通過品牌效應轉化為經濟效益、社會效益、質量效益和生態效益。 稿 源：省局標準化處 省質標院