位于城市主次干道、背街小巷的食品“三小”（食品加工小作坊、小餐飲、小食雜店），承接著城市的煙火氣，方便市民的日常生活。但由于其數(shù)量多、規(guī)模小、分布廣、衛(wèi)生臟亂差現(xiàn)象普遍，影響了食品安全和市民消費(fèi)的舒適度。新余市結(jié)合創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市、全國文明城市，實施“以獎代補(bǔ)”推進(jìn)城區(qū)內(nèi)食品“三小”加大軟硬件改造升級力度，大力改進(jìn)場所環(huán)境衛(wèi)生條件和食品安全保障措施，食品“三小”規(guī)范管理水平全面提升。 　　明確標(biāo)準(zhǔn)，財政支撐。為切實做好食品“三小”改造提升，新余市市場監(jiān)管局從許可管理、場所及設(shè)施改造、管理制度建設(shè)等三個方面分別制定小餐飲、小食雜、小作坊改造基本標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)改造裝修面積實施獎補(bǔ)，最高為1.5萬元，費(fèi)用由市縣兩級財政共同承擔(dān)。凡是符合改造條例的食品“三小”，改造達(dá)標(biāo)后經(jīng)公示無異議的，第一時間將獎補(bǔ)經(jīng)費(fèi)發(fā)放至市場主體個人賬戶。 　　全面摸排，廣泛宣傳。新余市市場監(jiān)管部門將全系統(tǒng)400余名干部按領(lǐng)導(dǎo)包街、干部包店的模式，對市縣（區(qū)）主城區(qū)的主次干道、背街小巷開展拉網(wǎng)式全面摸排，入戶逐店了解食品“三小”軟硬件設(shè)施情況，提出整改意見建議。同時，面對面地為市場主體宣講“以獎代補(bǔ)”政策，引導(dǎo)市場主體積極主動改造升級店內(nèi)軟硬件配套設(shè)施，提高食品安全保障水平。 　　示范引領(lǐng)，規(guī)范整改。結(jié)合全市食品“三小”區(qū)域分布，打造“三小”示范店28家、示范街12條，召開業(yè)務(wù)培訓(xùn)會和現(xiàn)場觀摩會，組織監(jiān)管人員和食品經(jīng)營者參觀學(xué)習(xí)，引導(dǎo)轄區(qū)食品“三小”對照示范點位的標(biāo)準(zhǔn)改造基礎(chǔ)設(shè)施、提升管理服務(wù)水平。同時，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)與執(zhí)法相結(jié)合，督促市場主體能改盡改、早改快改，做到整改一家、驗收一家、公示一家，推動轄區(qū)內(nèi)食品“三小”行業(yè)健康發(fā)展。 　　截至目前，全市主城區(qū)共有食品“三小”7768家，改造提升3346家，勸導(dǎo)自行關(guān)停110家，對19家拒不改正的進(jìn)行了處罰。