畜禽類食品既是居民生活必需的食用農產品，又是市場上高風險的食品。近日，北京市豐臺區市場監管局以問題為導向，針對畜禽肉類食品易出現違法藥物添加、水分超標等現象，組織轄區批發市場42家畜禽肉類生產及供應企業召開行政約談會，延伸畜禽肉類食品監管觸角，進一步強化源頭監管。 　　01
　　嚴格準入管理 　　建立三級審查備案管理機制，約談會上要求供應企業現場提供生產許可等有關資質證明，由市場監管局、市場所、市場主辦方進行三級資質審查及備案管理，同時，嚴格批發市場進場查驗，對無法提供相關資質及合格證明文件的，禁止入場銷售。 　　02
　　強化誠信合作 　　督促指導畜禽肉類供應企業與批發市場簽訂誠信合作協議，明確各自應履行的食品安全責任義務，明確失信退出條款。目前，新發地市場已與34家畜禽肉類供應廠家簽訂誠信合作協議，岳各莊市場已與25家畜禽肉類供應廠家簽訂誠信合作協議。
　　03
　　發揮懲戒效力 　　行政約談會上，向供應企業發放《畜禽產品合法經營行政提示書》，要求供應豐臺批發市場的畜禽產品應嚴格按照有關規定提供動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明文件，嚴格運輸環節食品安全管理，對銷售不合格食品的，市場監管部門將依據食品安全法等相關法律法規進行立案處罰，同時，函告企業所在地有關部門，并對供應銷售不合格食品的情況向社會進行公示。批發市場依據誠信協議內容，按照失信退出條款，將嚴重失信企業清出市場。 　　04
　　提高標準要求 　　國家總局81號令《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》將于12月1日起實施，豐臺區將于11月1日起，提前1個月按照81號令要求試行，本次行政約談會上，對轄區批發市場和供應企業進行培訓，要求其積極配合，提前將81號令要求落實到位，為12月1日正式實施奠定基礎，共同促進轄區畜禽肉類食品質量進一步提升，讓轄區百姓吃得安全、吃得放心。