為進一步壓實“兩個責任”，持續推進汕頭市牛肉丸食品產業高質量發展，10月21日，市市場監督管理局召開全市牛肉丸食品生產單位落實食品安全主體責任告誡會，局長鄭映微同志出席會議并講話。 　　會議要求，要多管齊下共同推動牛肉丸產業健康發展：一是提高政治站位，切實增強使命感和責任感。要堅持問題導向，強化風險研判和風險排查，消除食品安全風險隱患，有效消除人民群眾對牛肉丸食品質量問題的疑惑；二是落實主體責任，實施生產過程有效管控。企業作為食品安全第一責任人，要切實履行食品安全主體責任，嚴把環境衛生關、原輔料使用關、過程控制關和出廠檢驗關，嚴格落實各項食品安全管理制度，不斷提升管理水平，走高質量發展之路；三是強化監管措施，提高食品安全保障水平。各級市場監管部門要認真落實屬地監管責任，突出整治重點，采取有力措施，全面細致排查，及時消除不安全風險隱患，保障牛肉丸食品質量安全；四是凝聚多方合力，構建食品安全共治局面。各區縣局、市局各分局和相關科室要充分發揮職能優勢，強化溝通協調，形成工作合力，嚴厲打擊各種違法違規行為，全力推進牛肉丸食品企業健康規范發展。各行業協會要發揮橋梁紐帶和行業自律作用，及時向監管部門反映行業中存在的違法違規行為，積極規范引導牛肉丸行業規范發展、誠信經營。 　　會議通報了我市牛肉丸生產監管現狀，市檢中心高級工程師圍繞牛肉丸生產企業如何更好落實食品安全主體責任進行培訓輔導。各參會企業在現場簽訂了《承諾書》，并作出“加強企業內部管理，提升企業食品安全質量管控能力，積極配合政府相關部門監管工作，認真履行企業食品安全主體責任”的承諾。 　　市局各有關科室、各區縣局和市局分局分管領導及食品生產股負責人，汕頭市檢驗檢測中心、市12315投訴舉報中心、食品相關行業協會和牛肉丸食品生產企業代表共150多人參加會議。