為進(jìn)一步壓實(shí)“兩個責(zé)任”，持續(xù)推進(jìn)汕頭市牛肉丸食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，10月21日，市市場監(jiān)督管理局召開全市牛肉丸食品生產(chǎn)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任告誡會，局長鄭映微同志出席會議并講話。 　　會議要求，要多管齊下共同推動牛肉丸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展：一是提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)使命感和責(zé)任感。要堅持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化風(fēng)險研判和風(fēng)險排查，消除食品安全風(fēng)險隱患，有效消除人民群眾對牛肉丸食品質(zhì)量問題的疑惑；二是落實(shí)主體責(zé)任，實(shí)施生產(chǎn)過程有效管控。企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、原輔料使用關(guān)、過程控制關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不斷提升管理水平，走高質(zhì)量發(fā)展之路；三是強(qiáng)化監(jiān)管措施，提高食品安全保障水平。各級市場監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，突出整治重點(diǎn)，采取有力措施，全面細(xì)致排查，及時消除不安全風(fēng)險隱患，保障牛肉丸食品質(zhì)量安全；四是凝聚多方合力，構(gòu)建食品安全共治局面。各區(qū)縣局、市局各分局和相關(guān)科室要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，全力推進(jìn)牛肉丸食品企業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。各行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮橋梁紐帶和行業(yè)自律作用，及時向監(jiān)管部門反映行業(yè)中存在的違法違規(guī)行為，積極規(guī)范引導(dǎo)牛肉丸行業(yè)規(guī)范發(fā)展、誠信經(jīng)營。 　　會議通報了我市牛肉丸生產(chǎn)監(jiān)管現(xiàn)狀，市檢中心高級工程師圍繞牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)如何更好落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)。各參會企業(yè)在現(xiàn)場簽訂了《承諾書》，并作出“加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，提升企業(yè)食品安全質(zhì)量管控能力，積極配合政府相關(guān)部門監(jiān)管工作，認(rèn)真履行企業(yè)食品安全主體責(zé)任”的承諾。 　　市局各有關(guān)科室、各區(qū)縣局和市局分局分管領(lǐng)導(dǎo)及食品生產(chǎn)股負(fù)責(zé)人，汕頭市檢驗(yàn)檢測中心、市12315投訴舉報中心、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會和牛肉丸食品生產(chǎn)企業(yè)代表共150多人參加會議。