11月1日，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳在全國調(diào)味品和添加劑等產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作座談會上做了經(jīng)驗交流。近年來，自治區(qū)市場監(jiān)管廳高度重視食品添加劑監(jiān)管工作，不斷推動食品添加劑生產(chǎn)和使用安全風險防控工作制度化、規(guī)范化，取得了良好的工作成效。 　　目前，全區(qū)有各類食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)44家，其中食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)34家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)4家。產(chǎn)品主要有酪蛋白酸鈉、復配添加劑、維生素C、B2、B12、CO2、食用明膠、酶制劑、氨基酸和碳酸氫鈉等。在加強添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管工作中始終堅持問題導向、源頭治理和系統(tǒng)整治。 　　一
　　強化主體責任，夯實監(jiān)管基礎 　　全面推進“兩個責任”落實落地，通過集中約談、全員培訓、現(xiàn)場指導等方式，持續(xù)促進主體責任落實落細。全區(qū)44家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品總監(jiān)和食品安全員配備率達到應配盡配，包保干部100%完成前三季度檢查任務。6月，自治區(qū)市場監(jiān)管廳以實地督查的方式，重點檢查銀川、吳忠兩市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主體責任的履行情況，針對普遍存在的問題，進一步加強工作調(diào)度，進一步推進添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全責任體系。
　　二
　　強化源頭管控，提升許可質(zhì)量 　　強化食品添加劑生產(chǎn)許可管理，合理劃分許可事權(quán)，制定《自治區(qū)市場監(jiān)管廳關(guān)于落實食品生產(chǎn)許可監(jiān)管有關(guān)事項的通知》，明確復配添加劑由省級市場監(jiān)管部門許可、添加劑由市級市場監(jiān)管部門許可，從源頭夯實了食品生產(chǎn)安全工作基礎。連續(xù)三年將食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管要求，GB2760適用重點列為食品生產(chǎn)監(jiān)管培訓和考試重點，共培訓食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查人員300余人次，不斷提升許可核查水平。 　　三
　　強化監(jiān)督檢查，抓好風險防控 　　選取權(quán)威機構(gòu)對添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查，三年來共檢查添加劑生產(chǎn)企業(yè)27家次，占比達到61%，排查出問題270余條，組織專家對問題“會診”，以《體系檢查問題指導意見書》的形式，監(jiān)督和指導企業(yè)完成整改。該項工作的連續(xù)實施，有效促進了企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件的改善和風險管控水平的提高。高度重視食品添加劑使用監(jiān)管工作，在食用植物油、肉制品、乳制品、月餅、食醋、紅糖等專項整治中，將添加劑使用作為產(chǎn)品必檢項目，將“四專一準確”作為生產(chǎn)企業(yè)必查內(nèi)容。2023年，全區(qū)共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1254家次，涉及企業(yè)1213家，截至目前已檢查添加劑生產(chǎn)企業(yè)31家，9家責令整改，22家通過檢查。 　　供稿丨食品生產(chǎn)處