2023年10月29日，由山東省科學技術協會、山東省教育廳、共青團山東省委員會、山東省發展和改革委員會、山東省工業和信息化廳、山東省人力資源和社會保障廳主辦，山東省食品科學技術學會承辦的2023年第十五屆山東省大學生科技節——食品加工與安全創新設計大賽-食品創新創業企業策劃賽項決賽在濟南國際人才創新中心一樓會議室舉辦。來自全省20所高校的34個項目進入決賽，共分為3個組別線上進行項目宣講與答辯，144位參賽選手線上參加會議。 　　比賽根據“以賽促學、以賽促教、以賽促學、以賽促用”的核心思想，選手通過給定項目寫作范圍發揮產品創新性和合理性，經過查閱資料和實踐操作，編寫項目策劃書、匯報PPT。競賽由國際蘑菇學會采后專家工作組秘書長、全國果蔬功能性食品產業技術創新聯盟秘書長、中華全國供銷合作總社濟南果品研究所馬超主任和國家海洋科技進步一等獎、國家科技進步獎二等獎獲獎者、好當家集團有限公司孫永軍正高級工程師兩位資深專家對參賽選手作品進行評價打分并給出改進建議，有效提升了參賽選手們對項目策劃目標、內容、風險分析的認知水平。 　　至此，第十五屆山東省大學生科技節——食品加工與安全創新設計大賽全部賽道圓滿結束，比賽成績已于近期公示。食品加工與安全創新設計大賽旨在引導和激勵高校學生勇于創新，發現和培養一批有作為、有潛力的優秀青年創新人才，促進和加強食品安全、科技創新、智能制造等多領域的產學研結合，搭建科技人才創新生態平臺。通過此次競賽更好地培養大學生創業熱情，提升創新能力，幫助參賽選手賽學有所成、賽有所獲。