為進一步做好集中用餐單位食堂食品安全監管，有效防范化解食品安全風險隱患，近期，鷹潭市信江新區市場監管局在全區開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。 　　此次專項檢查，以養老機構、醫療機構、機關事業單位食堂為重點，執法人員對索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度落實情況開展檢查，著重排查經營場所“三防”設施不達標、食品與物品混放、加工制作不規范、管理制度落實不到位等問題。 　　截至目前，共檢查集中用餐單位食堂17家，下發責令整改2家，結合創建國家衛生城市工作，督促各單位嚴格落實食品安全主體責任，圍繞重點領域、關鍵環節，發現問題督促食堂立即整改，并有效消除食品安全隱患，形成工作閉環。