2月，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽重要疫病防控杰出團(tuán)隊(duì)廖明教授等聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在柳葉刀子刊《Lancet Microbe》上發(fā)表題為“攜帶高致病性禽流感病毒的家禽肉品是一種潛在傳染源”的文章（文章網(wǎng)址：https://www.thelancet.com/journals/lanmic/article/PIIS2666-5247（21）00333-5/fulltext）。   　　高致病性禽流感病毒（HPAIV）的包括H7N9和H5N8等亞型禽流感病毒不僅對我國養(yǎng)禽業(yè)危害嚴(yán)重，造成重大經(jīng)濟(jì)損失，對公眾健康也造成了嚴(yán)重威脅。廖明團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，附帶在生鮮雞肉上的HPAIV在－20攝氏度可存活9天以上，在4攝氏度可存活7天以上，在25攝氏度可存活4天以上仍具有感染性。而6種常規(guī)的消毒劑（家用漂白劑、乙醇、洗手液、過氧乙酸、乳酸和醋酸）中除了洗手液和乳酸，在與其它消毒劑在室溫下孵育2分鐘后，生鮮雞肉上檢測不出感染性病毒。由此推論，攜帶高致病性禽流感病毒的家禽肉品是一種潛在傳染源，在世界各地的生禽供應(yīng)鏈中需要重視嚴(yán)格檢查和有效的消毒措施。