上海市市場監督管理局2022年第8期省級食品安全抽檢信息   　　根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將我局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：   　　本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：食用油、油脂及其制品，酒類，蔬菜制品，炒貨食品及堅果制品，食用農產品等。抽檢樣品共計536批次，其中合格534批次、不合格2批次。   　　不合格樣品為：   　　1.上海市浦東新區金橋鎮潤利蛋品銷售店在天天鮮蔬果店（金高路店）（手機APP）上銷售的安吉老母雞（3年）（不合格項目：多西環素）；   　　2.上海寬處食品有限公司生產、上海萊榮超市有限公司銷售的脆皮青豆[不合格項目：酸價（以脂肪計）]。 　　對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。   　　科     普
　　多西環素   　　多西環素別名強力霉素，動物產品的多西環素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥等。   　　酸價   　　酸價可用于評價油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。   　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
           附件1 本次檢驗項目.doc
         附件2 食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
         附件3 食品監督抽檢合格產品信息.xls
         附件4 關于部分檢驗項目的說明.doc