近日，澧縣市場監(jiān)管局查處一起篡改食品生產(chǎn)日期案件，因經(jīng)營者孫某具有主觀故意，被罰款10余萬元。   　　據(jù)了解，澧縣某食品貿(mào)易商行經(jīng)營者孫某是本地經(jīng)營各類豆豉的批發(fā)商，與之有生意合作的零售超市、商店經(jīng)常會退回過期或臨近保質(zhì)期的食品。看到倉庫里堆了很多某品牌風(fēng)味雞油辣椒和風(fēng)味豆豉油制辣椒，孫某為了謀取非法利潤，在過期食品上動起了“歪腦筋”。他在承接酒席等大訂單時(shí)，往往會擰下未過期的某品牌風(fēng)味水豆豉瓶蓋（購買人自帶容器上門取走已開封的風(fēng)味水豆豉）。然后，在倉庫內(nèi)把已過保質(zhì)期或臨進(jìn)保質(zhì)期的瓶蓋打開，換上之前取下的未過期的瓶蓋。這些被偷換了瓶蓋的風(fēng)味豆豉均被銷售到澧縣周邊的超市、商店。   　　孫某這種自以為“神不知鬼不覺”的違法行為，最終被被執(zhí)法人員識破，予以了重罰。同時(shí)，執(zhí)法人員召回并銷毀了已售出的篡改生產(chǎn)日期的食品225瓶。   　　如何辨別生產(chǎn)日期是否被篡改呢？   該局提醒廣大消費(fèi)者，未改動過的食品生產(chǎn)日期干凈清楚、色澤發(fā)亮，更改后的包裝有殘破，字跡通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發(fā)烏發(fā)暗。此外，有些包裝袋上的原日期因未涂抹干凈，甚至?xí)霈F(xiàn)同一個袋子有兩個生產(chǎn)日期的情況。 像上述案件中的問題，消費(fèi)者可先檢查瓶蓋塑料封膜是否完好，沒有塑料封膜的，在擰開瓶蓋的時(shí)候，注意聽是否有輕輕的“砰”聲。如果沒有，一擰就可以順利打開，可保存購貨憑證后，向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門咨詢。