近日，澧縣市場監管局查處一起篡改食品生產日期案件，因經營者孫某具有主觀故意，被罰款10余萬元。   　　據了解，澧縣某食品貿易商行經營者孫某是本地經營各類豆豉的批發商，與之有生意合作的零售超市、商店經常會退回過期或臨近保質期的食品。看到倉庫里堆了很多某品牌風味雞油辣椒和風味豆豉油制辣椒，孫某為了謀取非法利潤，在過期食品上動起了“歪腦筋”。他在承接酒席等大訂單時，往往會擰下未過期的某品牌風味水豆豉瓶蓋（購買人自帶容器上門取走已開封的風味水豆豉）。然后，在倉庫內把已過保質期或臨進保質期的瓶蓋打開，換上之前取下的未過期的瓶蓋。這些被偷換了瓶蓋的風味豆豉均被銷售到澧縣周邊的超市、商店。   　　孫某這種自以為“神不知鬼不覺”的違法行為，最終被被執法人員識破，予以了重罰。同時，執法人員召回并銷毀了已售出的篡改生產日期的食品225瓶。   　　如何辨別生產日期是否被篡改呢？   該局提醒廣大消費者，未改動過的食品生產日期干凈清楚、色澤發亮，更改后的包裝有殘破，字跡通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發烏發暗。此外，有些包裝袋上的原日期因未涂抹干凈，甚至會出現同一個袋子有兩個生產日期的情況。 像上述案件中的問題，消費者可先檢查瓶蓋塑料封膜是否完好，沒有塑料封膜的，在擰開瓶蓋的時候，注意聽是否有輕輕的“砰”聲。如果沒有，一擰就可以順利打開，可保存購貨憑證后，向當地市場監管部門咨詢。