哥斯達黎加國家統計和人口普查局（INEC）及國家畜牧業公司（Corfoga）近日公布的數據顯示，今年4月牛肉價格環比增長2.03%。   　　哥斯達黎加《民族報》4月15日報道，哥斯達黎加農業和畜牧業部（MAG）國家畜牧業計劃協調員豪爾赫·塞古拉（Jorge Segura）分析稱，影響價格上漲的因素包括牛肉供應量的減少（牛犢出生量減少及牛肉進口量的減少）以及市場需求的增加。   　　有分析人士認為，牛肉的大規模出口對哥斯達黎加國內牛肉價格產生了影響。以中國為例，外貿促進局（Procomer）數據顯示，哥斯達黎加對華牛肉出口從2020年的5940萬美元增加到2021年的9160萬美元，出口量從16355噸增長至20290噸。   　　出口增加的同時，牛群數量出現減少。INEC統計顯示，哥斯達黎加肉牛數量從2019年的約102.4萬頭下降至2020年89.4萬頭。   　　自2019年以來，母牛的出生量少于公牛，牛犢出生量因此出現減少。比如，2019年母牛出生數為11.93萬頭，公牛12.11萬頭，2020年母牛出生10.36萬頭，公牛10.54萬頭。   　　Corfoga研究和傳播部門負責人萊昂納多·穆里略（Leonardo Murillo）表示，2020年牛犢出生數量的減少影響到了2022年的成牛數量，供應短缺推動價格上漲。   　　此外，有一些母牛在懷孕期間就被屠宰銷售，這限制了肉牛數量的增加。根據坎波斯的說法，一部分肉牛養殖者，尤其是小型養殖者并不知道其出售的母牛是否懷孕。哥斯達黎加牲畜拍賣協會主席路易斯·安赫爾·阿爾法羅（Luis?ngel Alfaro）表示，哥斯達黎加每年有約14萬頭懷孕母牛被宰。