淮南市市場監(jiān)督管理局深入貫徹習近平總書記 “越是發(fā)生疫情，越要注意做好保障和改善民生工作”的重要指示精神，狠抓食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動不放松，把維護市場食品安全、做好疫情防控作為第一要務，多舉措切實加強食品安全監(jiān)管力度。   　　一是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格落實進口冷鏈食品監(jiān)管責任，對全市193家冷藏庫，401家冷凍庫，52家進口冷庫和冷鏈食品生產經營單位開展“地毯式”排查，立案查處冷鏈食品違法案件21起、移送公安5起。著力加強食用農產品質量安全監(jiān)管，督促食用農產品批發(fā)、農貿（零售）市場、商超等經營單位嚴格落實入場查驗制度，落實每日快速檢測的批次和頻率，重點對無法提供產地證明、合格證明文件的食用農產品進行農藥殘留、非法添加物、違禁獸藥殘留等項目抽樣檢測。   　　二是強化保供餐飲單位監(jiān)管。通過采取視頻巡查+實地檢查+企業(yè)自查等組合方式，排查防控風險隱患，加強對全市定點醫(yī)院、集中隔離點、內部供餐單位等餐食點位監(jiān)管。從人員健康管理、采購加工、冷鏈食品、清洗保潔、食品留樣、規(guī)范配送等關鍵環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)督，督促企業(yè)嚴格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品。同時充分發(fā)揮“眾食安”智慧監(jiān)管平臺作用，對全封閉管理的學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)院食堂、企事業(yè)機關食堂食品安全狀況和疫情防控措施落實情況進行網(wǎng)上巡查。目前已組織開展線下檢查260余家次，線上巡查350家余次，對檢查巡查發(fā)現(xiàn)的問題以清單形式反饋，督促問題單位立即整改。   　　三是督促外賣平臺落實責任。對負責淮南市外賣業(yè)務的美團、餓了么等網(wǎng)絡交易第三方平臺代理機構進行行政約談，督促和引導外賣平臺壓實主體責任，保證平臺內經營者、配送站點和配送人員各個環(huán)節(jié)疫情防控到位。加強配送人員核酸檢查頻次，實施一日一檢測，落實配送人員防控知識培訓，嚴格要求配送人員落實個人安全防護措施，加大對外賣送餐配送站點、配送餐箱、配送車輛、物流周轉用具的清潔消毒力度，要求責任到人。切實履行食食安封簽制度，共印制發(fā)放180萬份食安封簽，確保收寄過程不得造成二次污染，實施“無接觸配送”方式，杜絕人員間接觸頻次。   　　四是抓好食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)管。按照地方新冠肺炎疫情防控工作要求和安排，落實疫情防控各項舉措，做好信息報告、企業(yè)內部人員排查及相關疫情防控知識的宣傳；嚴格執(zhí)行好員工健康管理和報告制度，開展從業(yè)人員每日健康檢查并做好記錄和建檔。要求食品生產單位保持生產期間場所整潔衛(wèi)生、加強通風換氣，對原輔料庫、生產場所、人員通道、更衣室、物流車輛等進行每日清潔、消毒，并做好登記。同時，督促各糧油加工品、飲用水、方便食品等涉及民生食品生產單位在做好疫情防控和質量安全的前提下，有序組織開展生產，保障社會供應。   　　下一步，市局將以“全覆蓋、全鏈條、全時段”食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，繼續(xù)全力做好疫情防控特殊期間的食品安全監(jiān)管，為早日戰(zhàn)勝疫情提供堅強有力的保障。